Ингредиенты:
Курица - 700 грамм;
Масло растительное - 3 ст.л.
Зелень по вкусу
Соевый соус- 5 ст.л;
Лук - 150 грамм;
Чеснок - 2 зуб;
Имбирь - 5 см;
Аджика сухая - 0.5 ч.л;
Кориандр - 0.5 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Кетчуп - 1 ч.л.
Калорийность: 271 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
С этим маринадом можно приготовить любое мясо, получается очень вкусно и пикантно. Проще всего и быстрее готовится курица, но любому мясу нужно обязательно дать пропитаться маринадом . Для этого лучше ее мариновать заранее, можно за 1 час, а можно оставить на всю ночь в холодильнике, герметично укупорив. Вместо свежего имбиря сгодится и молотый, но аромат будет уже не тот.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
Лук, чеснок и свежий имбирь очистить, нарезать и измельчить в блендере до однородной кашицы.
Для этого лучше использовать измельчитель, типа кофемолки, но можно натереть все на мелкой терке.
Добавить в полученную кашицу соевый соус, кетчуп, сахар, специи. Если соевый соус не слишком соленый, то подсолить еще, я добавляла соль. Размешать до однородности.
Обмазать каждый кусочек курицы этим маринадом. Его получается много, хватит на килограмм курицы или даже больше. Накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться. У меня стоял 3 часа, чем больше, тем лучше.
Затем кусочки курицы слегонца очистить от маринада, но можно оставить в нем и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности. Затем влить 100 мл воды и потушить под крышкой до полного испарения воды.
Курица получается глянцевой и блестящей. Посыпать ее зеленью и подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!