Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Сливки 20-30% жирности - 600 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Хлеб белый или зерновой - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый (пармезан, чеддер) - 60 г
Крахмал - 2 ч.л. (по желанию)
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Итальянские травы сухие - по вкусу
Калорийность: 197 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Сегодня мы приготовим замечательное во всех отношениях блюдо - куриные шарики в сырно-сливочном соусе! Это блюдо настолько вкусное и нежное, что в него просто нельзя не влюбиться, оно наверняка понравится всем членам вашей семьи, в особенности детям, которые чаще всего предпочитают употреблять мясо именно в виде фрикаделек, тефтелей и шариков.
Несмотря на то, что в нашем блюде будут использованы сливки, калорийность каждой порции получится не такой уж и большой, особенно если вы подберете в качестве гарнира не картофель или макароны, а крупы и овощи. Куриные шарики в сырно-сливочном соусе получаются действительно очень вкусными, советую включить это блюдо в свое повседневное меню или хотя бы один раз попробовать!
Для приготовления блюда подготовьте продукты по списку. Я использовала сливки 30% и тертый пармезан, вы можете использовать любой сыр по вкусу и выбрать сливки с большей или меньшей жирностью.
Куриное филе нарежьте на кусочки и выложите в блендер. Добавьте хлеб без корочки и примерно половину стакана сливок. Измельчите все в однородный плотный фарш.
Добавьте в фарш яйцо, немного соли, перца и итальянских трав. Тщательно перемешайте фарш, чтобы получилась нежная, довольно липкая масса.
Слепите смоченными в воде руками шарики размером примерно с грецкий орех.
Нарежьте кусочками лук и слегка обжарьте в сотейнике на разогретом оливковом масле.
Сверху выложите шарики и всыпьте тертый сыр.
Сливки перемешайте с ложечкой крахмала (можно этот пункт пропустить) и влейте в сотейник. Посолите, поперчите, добавьте травы и нарубленный чеснок. Доведите смесь до кипения и тушите на небольшом огне минут 10. Во время тушения блюдо можно прикрыть крышкой.
Куриные шарики в сырно-сливочном соусе готовы.
Выберите гарнир по вкусу и подавайте блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!