Ингредиенты:
Корюшка - 500 г
Соль и перец - по вкусу
Мука - 4 ст.л.
Молоко - 4-5 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Калорийность: 134 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые продукты для жарки корюшки в кляре на сковороде. Корюшку разморозьте предварительно, помойте и обсушите.
Мне попалась корюшка почти вся с икрой и молоками. Если у вас будет та же история - аккуратно отщипните голову и вытащите кишки, при этом икра или молоки останутся внутри брюшка. Рыбку посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
А пока всыпьте в глубокую миску муку, влейте молоко и вбейте яйцо.
Перемешайте все вилкой или венчиком, чуть посолите. Кляр должен получиться в меру густоватым.
Выкладывайте корюшку в кляр, обваляйте ее за хвостик со всех сторон.
Выкладывайте в разогретое растительное масло и жарьте корюшку в кляре на сковороде на умеренном огне минуты по 2-3 с каждой стороны.
Выложите готовую рыбку на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Готовую корюшку в кляре подавайте как горячую закуску с любимым соусом.
Приятного.