Ингредиенты:
Шоколад чёрный (72%) – 100 г
Орехи грецкие (ядра) – 1 стакан
Сахар-песок – 1 стакан
Масло сливочное – 200 г
Сливки жирностью 20% – 100 мл
Вафельные полусферы – 45 г
Калорийность: 539 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Имея под рукой такие вафельные полусферы, очень легко приготовить конфетки или другую закуску, используя различные начинки. Я пробовала как сладкую, так и солёную массы. Особенно эффектно смотрятся изделия, если их обвалять в дроблёных орехах или кокосовой стружке.
Для приготовления конфет «Белочка» нужно взять чёрный шоколад с содержанием какао-продуктов не менее 72%, ядра грецких орехов, сахар-песок, сливочное масло, сливки жирностью 20% и готовые вафельные полусферы.
Ядра орехов слегка подсушить в духовке, остудить, а затем выложить в два пакета и измельчить скалкой в крошку.
Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло выложить в ёмкость для миксера вместе с сахаром и взбить в пышную массу.
Шоколад разломать на мелкие кусочки и залить их горячими сливками.
Ёмкость с шоколадом и сливками поставить на водяную баню и при помешивании растопить в однородную массу, а затем остудить.
К взбитому сливочному крему добавить шоколадную смесь.
Смесь снова взбить до однородности.
Часть орехов и 2 ст.л. шоколадного крема отложить, а в оставшуюся массу всыпать орехи.
Начинку перемешать.
Чайной ложкой наполнить вафельные заготовки шоколадным кремом.
Попарно соединить полусферы в шарики.
Обмазать шарики отложенным кремом и обвалять в измельчённых орехах. Конфеты «Белочка» готовы.
Приятного чаепития!