Ингредиенты:
Кефир 2,5% - 100 мл
Сахар - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Мука пшеничная - 250 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Калорийность: 282 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Возьмите продукты для приготовления кексов с яблоками в силиконовых формочках. Сливочное масло заранее растопить (это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане) и охладить до комнатной температуры. Пшеничную муку вместе с разрыхлителем дважды просеять через мелкое сито.
Куриные яйца вбить в глубокую сухую миску, добавить сахарный песок. Миксером взбить массу до пышного светлого состояния.
Затем в яично-сахарную смесь влить кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешать.
Ввести просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться достаточно густым и однородным. Накрыть миску кухонным полотенцем и оставить на 15 минут.
После чего очищенное яблоко нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто. Перемешать последний раз.
Разложить тесто по силиконовым формочкам, заполняя из на 2/3 объема. Поставить формочки на противень или в жаропрочную форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать кексы с яблоками в силиконовых формочках в духовке в течение 25-30 минут до красивого румянца. Точное время приготовления будет зависеть непосредственно от вашей духовки, ориентируйтесь по цвету. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Перед подачей кексы достаньте из формочек и остудите на металлической решётке.
Кексы на кефире с яблоками получаются очень вкусными и нежными. Они отлично сочетаются с чаем, кофе и молоком.
Приятного аппетита!