Ингредиенты:
Рикотта - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 120 г
Сливочное масло - 50 г
Мука пшеничная - 170 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 2 щепотки
Соль - 1 щепотка
Калорийность: 298 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для кексов с рикоттой.
Яйца комнатной температуры вбейте в глубокую посуду и взболтайте венчиком с солью. Всыпьте сахар и снова размешайте.
Добавьте рикотту и перемешайте до однородной консистенции.
Влейте в тесто растопленное и остывшее сливочное масло - с ним кексы не будут сухими.
Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и добавьте ванильный сахар. Я использовала ванильный сахар с ароматом ""Бурбон"".
Хорошо перемешайте все компоненты теста, чтобы не было комочков. Тесто будет тягучим и негустым.
Формочки для кексов наполните тестом наполовину. При необходимости можете смазать формочки растительным маслом без запаха.
Выпекайте кексы с рикоттой 30-35 минут в духовке, разогретой до 180°С. Выпечка станет пышной за счет разрыхлителя. Румяные готовые кексы достаньте из духовки и немного остудите. Затем достаньте из формочек.
Готовые кексы подавайте к столу. Приятного вам чаепития!