Ингредиенты:
Вода – 1 л
Картофель – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сухие грибы – 25-30 г
Бекон – 2-3 полоски
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Укроп – 10 г
Калорийность: 57 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Способ приготовления:
Вашему вниманию предлагаю шикарный сытный наваристый картофельный суп с беконом и сушеными грибами. Такой суп сразу же утолит чувство голода, подарит вам заряд бодрости и сил. За основу здесь взят не один ингредиент: и картофель, и бекон, и грибы - все играет важную роль. Аромат у готового супа невероятный, о вкусе можно не говорить, стоит лишь только один раз попробовать. К столу такой суп можно подавать со сметаной, добавив ржаной хлеб и немного зелени.
Подготовить продукты.
Грибы использовать те, которые у вас имеются в закромах (у меня остались запасы белых грибов и подберезовиков). Залить сухие грибы чистой водой, оставить на пару часов в покое.
Картофельные клубни очистить и вымыть, просушить. Нарезать картошку средними брусками и переложить в кастрюлю.
После добавить в кастрюлю замоченные грибы. Воду, в которой грибы настаивались, необходимо процедить и влить в кастрюлю, добавить чистой воды, чтобы у нас в итоге получилось 1-1,2 литра жидкости.
В отдельной сковороде прогреть растительное масло. Очистить лук, нарезать кубиками, переложить в сковороду. Следом в сковороду переложить нарезанный бекон.
Поджарить лук с беконом 3-4 минуты.
Спустя 20 минут варки картофеля и грибов переложить бекон и лук из сковороды в кастрюлю. Проварить суп еще 15 минут.
В конце варки добавить в суп соль, перец, нарезанный укроп, обязательно снять пробу. Картофельный суп с беконом и сушеными грибами готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!