Ингредиенты:
Филе индейки - 300 г
Гречневая крупа - 50 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Вода - 2 л
Масло постное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Прованские травы - 1 ч.л.
Калорийность: 28 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления гречневого супа с индейкой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Филе индейки промыть проточной водой, нарезать мясо на кусочки, так удобней будет раскладывать его по порциям. В кастрюлю налить воду, добавить мясо и поставить на огонь. Довести мясо до кипения, снять образовавшуюся пену, воду посолить. Варить филе 30 минут.
Натереть на тёрке морковь, лук нарезать кубиками.
В сковороде разогреть постное масло, обжарить в нём лук с морковью.
Почистить картофель, нарезать его кубиками.
В бульон с индейкой добавить лавровый лист.
Опустить в кастрюлю картофель, промытую гречку и овощную зажарку. Суп поперчить и добавить прованские травы.
Варить суп ещё 15 минут - до готовности картофеля. В самом конце добавить в суп измельчённую зелень.
Суп снять с огня, дать настояться под крышкой, затем разлить по тарелкам. К столу гречневый суп с индейкой подавать горячим.
Приятного аппетита!