Ингредиенты:
Крылья куриные - 300 г
Шампиньоны - 250 г
Крупа гречневая - 100 г (0,5 стакана)
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - 1 корень
Петрушка зелень - 3-5 веточек
Масло растительное - для жарки
Морковь - 1 шт.
Вода - 2,5 л
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 8 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Картофель - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Калорийность: 45 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
В нашей семье все любят первые блюда. Сегодня я приготовила немного необычный, но любимый моими домочадцами суп. Вместо картофеля использовала картофельные клёцки. Они очень нежные и вкусные. Для приготовления супа использовала куриные крылья. Бульон из них - никакой, но кусочек мяса для желающих в тарелке будет. Клёцки получаются воздушными, мягкими, нежными. Аромат супу придадут грибы. Овощная зажарка и зелень внесут свою отличную нотку!
Подготовим продукты для гречневого супа с грибами и картофельными клецками.
Картофель чистим, моем, нарезаем крупными дольками и отправляем вариться.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.
Грибы нарезаем пластинками.
Лук и морковь отправляем пассероваться, и когда лук станет слегка прозрачным, добавим шампиньоны. Продолжаем пассеровать, пока не испарится грибной сок...
Из отваренного картофеля приготовим пюре и охладим его.
Гречневую крупу переберём от мусора.
К картофельному пюре добавляем яйцо, муку, соль и перец.
Замешиваем мягкое тесто.
Куриные крылышки варим тридцать минут вместе с корнем петрушки. Через десять минут всыпаем гречневую крупу, а затем чайной ложечкой захватываем тесто и отправляем его в бульон из крылышек.
А также отправляем в бульон пассерованные овощи с грибами.
Добавляем соль, перец, лавровый лист и зелень.
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов!
Советую приготовить, это очень вкусно!
Приятного аппетита!