Ингредиенты:
Филе минтая - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Тимьян - 15 г
Растительное масло - 40 мл
Соль, острый перец - по вкусу
Лимон - для подачи
Калорийность: 286 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
Возьмите продукты по списку.
Бумагой удаляем лишнюю влагу. Затем полуфабрикаты солим и перчим с двух сторон.
Панируем тонким слоем в пшеничной муке — также с двух сторон.
Прогреваем сковороду-гриль, вливаем постное масло, бросаем чесночные зубки и пряные травы. Через минуту сдвигаем чеснок и тимьян к борту. Выкладываем рыбу в панировке. Поддерживаем высокий огонь и жарим филе минтая на сковороде-гриль до золотистой корочки снизу. Чтобы минтай не стал сухим, на этом этапе не придавливаем.
Переворачиваем, прижимаем сверху лопаткой и золотим с обратного бока.
Переносим жареного минтая на тарелку, сбрызгиваем соком лимона и подаем горячим, например, с овощным гарниром.
Приятного аппетита!