Ингредиенты:
Рыба (дорадо) - 800 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Розмарин - щепотка
Лимон - 1/4 шт.
Масло растительное - для смазки решетки
Калорийность: 95 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Сезон пикников открыт! По случаю делюсь вариантом приготовления рыбки. Какую рыбу готовить, решайте сами, у нас была дорадо - у нее немного костей и сочная вкусная мякоть. Маринад у меня самый простецкий, без каких либо эдаких продуктов (розмарин сейчас не роскошь). Приступим.
Для приготовления рыбы на мангале подготовим продукты по списку.
Рыбу очистим от чешуи, удалим внутренности и жабры, отрежем плавники и хвост.
Поместим рыбу в миску, польем соком лимона и посыпем специями со всех сторон, внутри брюшка также обмажем специями. Оставим мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике.
Решетку для гриля протрем растительным маслом, поместим туда рыбу и приготовим её на раскаленных углях в мангале до румяной корочки с каждой стороны. В отличие от мяса, рыба готовится очень быстро, время приготовления может быть различным и зависит от жара.
Подавайте приготовленную на мангале рыбу горячей со свежими овощами и зеленью или салатами.
Приятного аппетита и хорошего досуга!