Ингредиенты:
Куриное филе – 1 шт.
Горох колотый – 0,5 стакана
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Кабачок – 0,5 шт.
Свежий укроп – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Сушеный чеснок – по вкусу
Базилик – по вкусу
Вода – 2,5-3 л
Калорийность: 46 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Способ приготовления:
Диетическое блюдо часто оказывается самым простым вариантом приготовления. Так получилось и с этим супом. С одной стороны, не нужно обжаривать ни овощи, ни мясо, варить по несколько часов наваристый бульон тоже не требуется. И с другой стороны, при всём этом мы получаем не только простое и вкусное, но и диетическое блюдо.
Данный вариант диетического горохового супа действительно лёгкий и не калорийный. Он рассчитан в среднем на 4 порции. В моем случае супчик получился густоватым, но в меру, поэтому для желаемой консистенции определите количество воды для блюда по своему вкусу и глазу.
Куриное филе промываем, кладем в кастрюлю с горячей водой, чуть солим и варим около 15 минут, снимая образующуюся пену.
В это время режем овощи. Картофель – небольшим кубиком.
Так же лук.
Морковь нарезаем четвертинками.
Кабачок по желанию очищаем от семечек и также нарезаем небольшим кубиком.
Готовое филе вынимаем из бульона и закидываем промытый и замоченный как минимум на пару часов горох. Варим 10 минут.
Мясо остужаем и нарезаем на кусочки.
К гороху закидываем нарезанные овощи, немного солим и варим ещё в течение 10 минут.
Помидор очищаем от кожуры и режем кубиком.
После чего добавляем в суп курицу и помидор.
Всыпаем специи по вкусу (лавровый лист, чеснок, базилик), варим 5 минут.
В конце приготовления добавляем в суп свежую зелень, досаливаем и перчим по вкусу.
Держим на огне ещё пару минут, после чего настаиваем для более насыщенного вкуса 10-15 минут.
Диетический гороховый суп готов! Приятного аппетита!