Часник при гастриті шлунка

16 листопада 2016, 12:49 0 13,834

Часто у хворих виникає питання, чи дозволяється часник при гастриті? Адже лікування запального процесу слизової оболонки шлунка вимагає дотримання спеціальної дієти, яка виключає продукти харчування, здатні нашкодити ураженим шлунковим стінкам. Але саме цей овоч широко використовується в якості профілактики простудних недуг, тому його наявність в меню людини найбільш важлива.

Користь і шкода часнику при гастриті

З давніх часів часник вживали в їжу і виготовляли з нього лікарські засоби, які здатні побороти понад 60 недуг. Його користь для організму вивчили сучасні вчені і виявили в його складі безліч життєво необхідних для людини речовин. М'якоть цього овоча містить:

• алліцин;
• вуглеводи;
• вітаміни С і D;
• ефірні масла;
• жирів;
• білки;
• біологічно активні компоненти.

Завдяки такому складу часник знищує грибки, бактерії в організмі і знижує концентрацію холестерину в крові. Останні дослідження вченими у сфері медицини довели ефективність цибулини при лікуванні захворювань артерій і вен. Було виявлено, що часник бере активну участь в усуненні болісного здуття живота, поліпшенні функціонування кишечника та нормалізації серцево-судинної системи. На думку деяких вчених, часник здатний навіть впоратися з Helicobacter pylori, однак цей овоч при гастриті вживати необхідно вкрай обережно.

Корисність часникової рослини для організму людини безпосередньо залежить від шлункової кислотності.

Цей овоч здатний збільшувати рівень соляної кислоти в травному соку і стимулювати виділення ферментів. У результаті вживання часнику існує ризик появи різких болючих відчуттів у животі, блювотних позивів і нудоти. Він здатний обпалити слизову ЖКТ, навіть незважаючи на свою антибактеріальну дію. Лікарі рекомендують включати в раціон часник, коли гастрит перейде в стадію ремісії.

Вживання

Щоб отримати від часнику користь і не нашкодити організму із запальним процесом на слизовій оболонці шлунка, при його вживанні необхідно враховувати форму гастриту, яка буває гострою і хронічною. Інакше нічна рослина може призвести до небажаних наслідків. Щоб цього не сталося, перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

При гострому гастриті

Загострення процесу запалення на слизовій шлунку вимагає дотримання суворої дієти. Хворому призначається одноденне голодування, при якому дозволяється вживати виключно воду. Необхідність такого методу обумовлена дисфункцією пошкодженого шлунка, якому при гастриті гострої форми важко справлятися з перетравлюванням їжі.

Коли самопочуття пацієнта покращиться, пройдуть у животі болі та спазми, необхідно поступово додавати в раціон щадні продукти. У перші дні після розвантаження шлунка необхідно додати в раціон рідкі каші в'язкої консистенції, перетерті продукти і страви, приготовані на пару. Оскільки часник перетравлюється складно, то його поки не рекомендується включати в дієту. Вживання цього овоча може погіршити стан хворого, спровокувавши небажані побічні явища у вигляді осередків запалення і виразок на слизовій шлунку.

При хронічному

Запалення слизової оболонки шлунка, що перейшло в хронічну форму, може відрізнятися вмістом соляної кислоти в травному соку. Саме від рівня кислотності залежатиме, чи дозволяється вживати часник при хронічному гастриті чи ні. Фахівці в сфері медицини наполегливо рекомендують відмовитися від поїдання часнику при підвищеному виробленні соляної кислоти, оскільки в цьому випадку часникові, які потрапили в шлунок, здатні викликати печіння в стравоході. Ізжога, у свою чергу, призводить до пошкоджень слизової шлунка і стравоходу. З цієї ж причини при підвищеній кислотності слід відмовитися від вживання жирного м'яса, кави, алкоголю і продуктів з грубою клітковиною.

Лікування гастриту зі зниженою кислотністю дозволяє поїдання часнику, але тільки в розумних кількостях і нечасто. Якщо після вживання цього овоча у хворого з'явилося здуття живота, то від нього необхідно відмовитися. Щоб не нашкодити шлунку при гастриті зі зниженою кислотністю, слід додати в раціон мед, бруснику і крижовник. Необхідно скоротити споживання цитрусових фруктів і повністю прибрати з меню молоко. Незважаючи на користь часнику, хворим з хронічним гастритом рекомендується вживати цей овоч вкрай рідко, інакше він може посилити захворювання і спровокувати такі небажані явища, як блювоту, нудоту і біль у животі.

Лікування часником

Нетрадиційна медицина стверджує, що за допомогою часнику можна вилікувати гастрит, вживаючи настоянку на основі цього овочу. Для її приготування необхідно очистити 350 г часнику, розтолочь його і помістити в скляну банку, накривши її кришкою і щільно укутавши в ковдру. Через кілька годин необхідно дістати рідку масу, якій повинно вийти 200 г, і залити її склянкою спирту. Ємність щільно закрити, укутати темною тканиною і помістити на 10 діб у прохолодне місце.

Після закінчення часу часову масу процедити, а отриману рідину повернути на 48 годин в колишнє місце. Через 2 дні часникова настоянка готова до вживання. Однак лікарі не підтримують цю методику терапії запального процесу на слизовій шлунку і не радять експериментувати з таким лікуванням. Гастроентерологи стверджують, що після вживання часникової настоянки хворому загрожує рецидив недуги, а також сильні болючі відчуття в шлунку.

Часник - незвичайна рослина, що володіє характерним пряним смаком і великим списком біологічно активних речовин у складі. Ставлення до нього зазвичай коливається в широких межах - від різкого неприйняття до готовності додавати в усі страви без розбору.

Однак навіть противники часнику не заперечують його корисних властивостей для серця і судин, дихальної і травної систем. Тим не менш, можливість застосування такої приправи при гастриті зазвичай вирішується не на її користь.

Яка користь

Позитивний вплив рослини на організм пов'язаний з його багатим хімічним складом:

• Алліцин забезпечує противірусний захист, нормалізує концентрацію різних видів холестерину в сироватці крові.
• Аджоен знижує в'язкість крові, перешкоджає тромбоутворенню.
• Фітонциди знищують патогенні бактерії, віруси, гриби та інші мікроби, що потрапили в організм.
• Мінерали (кальцій, цинк, фосфор, селен, мідь, магній) і вітаміни (групи B, A, E, C) беруть участь в обміні речовин. Комплекс A, E, C забезпечує антиоксидантний захист тканин, пов'язуючи вільні радикали.

Завдяки своєму складу часник запобігає захворюванням серцево-судинної системи (гіпертонія, аритмії, серцева недостатність), лікує інфекції дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту, активує імунний захист, стимулює моторику і вироблення травних ферментів, допомагає печінці справлятися з токсичними речовинами.

Довідка. Часник відомий людям в якості лікарського засобу з глибокої давнини. Ще Гіппократ призначав його своїм пацієнтам при пневмонії, пухлинах, запорах, пошкодженнях шкірних покривів

Часник не можна вживати людям з виразковою і жовчнокам'яною хворобою, в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, після видалення жовчного міхура, при геморі.

Якщо підвищена кислотність або інші форми хвороби

В гострій стадії запалення шлунка продукт абсолютно протипоказаний. Він погано перетравлюється, підвищує кислотність шлункового вмісту і дратує слизову оболонку стінки органу.
На тлі гіперацидного гастриту часник тільки погіршить стан, підвищивши вироблення соляної кислоти.

Незважаючи на активність рослини щодо бактерії Helicobacter pylori, яка часто є причиною формування ерозій і язв, застосування часнику при ерозивному гастриті неприпустимо.

Він призводить до поглиблення дефектів слизової оболонки і тільки посилює перебіг запального процесу.

При гіпоацидному і атрофічному гастриті часник в невеликій кількості дозволений, але тільки за умови стійкої ремісії, коли всі симптоми повністю регресували. У цьому випадку він посилює виділення травних соків і прискорює евакуацію їжі зі шлунка. Тим не менш, через дратівливий вплив на слизову оболонку кількість приправи слід обмежувати.

Важливо! В першу чергу необхідно орієнтуватися на власне самопочуття. Якщо після часнику з'явилися дискомфорт у шлунку або інші прояви травних розладів, значить, продукт необхідно виключити з раціону.

Як є без шкоди

Вживаючи часник при гіпоацидному або атрофічному гастриті, потрібно слідувати порадам дієтологів, щоб знизити ризик небажаних наслідків:

1. Ефірні масла будуть набагато менше дратувати слизову шлунка, якщо проковтувати маленький часниковий зубчик цілком, не розжовуючи. Всмоктуванню лікувальних компонентів це не перешкоджає.
2. Щоб захистити шлунок від можливого негативного впливу часнику, можна випивати його разом з ложечкою оливкової або обліпихової олії. Вони обволікають слизову оболонку і запобігають її пошкодженню.
3. Всупереч рекомендаціям народних цілителів, є часник натощак не можна навіть здоровим людям, а при проблемах зі шлунком це категорично заборонено. Краще їсти його в обід у поєднанні з овочевими, рибними, м'ясними стравами або відразу після їжі.
4. Перед вживанням часник можна термічно обробляти, додаючи його в суп або другі страви. Тільки враховуйте, що більшість вітамінів при нагріванні руйнується. Тому додавайте подрібнений часник у страву вже після того, як відключили вогонь.
5. Вводити продукт у раціон слід поступово. Спочатку спробуйте натерти часниковим соком тарілку з салатом або гарячим, потім - шматочок хліба. При хорошій переносимості можна додавати його безпосередньо в їжу.

Народні рецепти або думка лікарів

Навколо часнику не вщухають дискусії про застосування під час гастриту. Прихильники нетрадиційної медицини вказують на можливість лікування запалення шлунка різноманітними часниковими настоянками, пропонуючи на вибір пацієнтам кілька дієвих рецептів.

Як аргументи вони наводять дані про те, що часник стимулює процеси травлення, покращує апетит, проявляє антибактеріальний ефект щодо Helicobacter pylori. Саме з цієї причини народні цілителі рекомендують пити часникові засоби вранці натощак, коли мікроби найбільш вразливі.

Офіційна медицина абсолютно не згодна з такою теорією. Позитивний вплив часнику на травні процеси ніхто не заперечує, проте його агресивна дія на чутливу слизову оболонку шлунка зводить всі ці ефекти нанівець.

Навіть абсолютно здоровий ЖКТ може відреагувати на часниковий сік, прийнятий на голодний шлунок, болем і зжогою, а при запаленні такий ризик збільшується в рази. Думка лікарів підтверджується клінічними дослідженнями і досвідом самих пацієнтів, оскільки далеко не всі можуть включати часник в раціон без наслідків.

Особливості. На основі часнику виробляються аптечні лікарські препарати, в яких він міститься у вигляді порошку або екстракту (аллохол, велмен, алікор). Такі засоби не шкодять шлунку, і лікуючий лікар може порадити одне з ліків залежно від того, яку мету лікування ви переслідуєте.

Як нейтралізувати наслідки

На жаль, дотримання всіх правил вживання часнику ще не гарантує його хорошу переносимість. Якщо навіть після невеликої кількості з'їденого продукту у вас болить шлунок, нудота, випала, блювота, почуття переповненості, то вживати заходів потрібно максимально швидко.

У першу чергу випийте антацидний засіб з обволакуючою дією (альмагель, маалокс, гевіскон). Зазвичай такі речовини діють швидко і зменшують всі неприємні симптоми.

При сильному больовому синдромі вибір краще зупинити на альмагелі А, що містить анестетик. Також ефективні кошти, що блокують вироблення соляної кислоти: омез, лосек МАПС, нексиум. Тільки слід врахувати, що п'ють їх за 1-2 години до або після прийому антацидного препарату.

Потім протягом тижня потрібно дотримуватися більш суворої дієти, даючи шлунку час на відновлення, не припиняючи прийому омезу або його аналогів. Якщо ж всі ці заходи не допомогли, то потрібно звернутися за допомогою до гастроентеролога або терапевта.

Тематичне відео

Розмова про користь і шкоду часнику в популярній передачі:

При застосуванні часнику важливо дотримуватися головного лікарського постулату: не нашкодь. Незважаючи на всі лікувальні властивості цього продукту, деякі пацієнти з гастритом можуть безбоязно його їсти. Якщо ваш шлунок рішуче заперечує проти таких кулінарних експериментів, то до його думки варто прислухатися і пошукати більш безпечний метод лікування супутніх захворювань.

Часник - продукт, який люблять багато людей. Його гострий смак є головною особливістю багатьох страв, проте вживання часнику при гастриті викликає побоювання у багатьох пацієнтів. Часник при гастриті не слід вживати в сирому вигляді і навіть в якості закуски, можна лише з обережністю їсти його після запікання, коли більша частина подразнюючих стінки шлунка речовин буде вбита. Якщо у вас сталося загострення гастриту, то часник є категорично забороненим продуктом. Відповідь на питання, чи можна часник при гастриті, шукайте тут.

Часник при гастриті

Часто у хворих виникає питання, чи дозволяється часник при гастриті? Адже лікування запального процесу слизової оболонки шлунка вимагає дотримання спеціальної дієти, яка виключає продукти харчування, здатні нашкодити ураженим шлунковим стінкам.

Але саме цей овоч широко використовується в якості профілактики простудних недуг, тому його наявність в меню людини найбільш важлива.

Часник здатний буквально пропалювати слизову і стінки кишечника, а його надмірне споживання може призвести до перфорації або наскрізного отвору. Варто уникати вживання цієї рослини в їжу при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту. Часник здатний підвищувати рівень соляної кислоти в шлунковому соку, тому щоб не нашкодити організму, необхідно враховувати форму хвороби.

При стійкій ремісії допускається вживання невеликої кількості продукту, за умови повної відсутності проявів хвороби. Але в сирому вигляді часник поїдати не рекомендується, краще додати його зубчики в м'ясні або овочеві страви, оскільки можливе загострення недуги і прояв його симптомів. У невеликих кількостях він сприяє нормалізації мінерального балансу в організмі.

Хронічний гастрит супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка. За відсутності гострих симптомів хвороби дозволяється вживання мізерної кількості часнику, але не в чистому вигляді. Краще додати його як приправу до улюблених страви. Від рівня кислотності шлункового соку залежить можливість поїдання часнику.

Сувора дієта або навіть лікувальне голодування, показані при гострій формі хвороби. У перші дні необхідно, щоб запалений шлунок заспокоївся, цьому сприяє вживання в їжу страв, приготованих на пару, каші (краще вівсянки) і продуктів без гострих приправ.

Велика кількість випитої води допоможе розвантажити шлунок і заспокоїти слизову оболонку. Часник категорично заборонений при гострому гастриті і при загостренні його хронічної форми. Поряд з часником не рекомендується поїдання смаженої, копченої, гострої і пряної їжі. Вміст соляної кислоти в травному соку обумовлює можливість вживання продукту в їжу. Фахівці не рекомендують ризикувати і їсти часник при підвищеному рівні кислоти, оскільки його дольки здатні викликати печіння в стравоході (зжогу).

У сирому вигляді часник містить масу корисних вітамінів і властивостей, і незважаючи на свій агресивний вплив на шлунок, може мати лікувальний ефект. Однак при гастриті краще не вживати його в чистому вигляді. Якщо його дольки додавати в різні страви і піддавати тепловій обробці (варити або запікати), він втрачає більшу частину своїх властивостей, в тому числі і згубних. Запечений часник благотворно впливає на роботу печінки, допомагаючи виводити токсини і шлаки. Варений, він покращує травлення, допомагає в зниженні холестерину і боротьбі з паразитами.

Можна або не можна їсти часник при гастриті

Вважається, що часник неприпустимий у раціоні людей з патологіями ЖКТ, особливо виразковою хворобою, панкреатитом, гепатитом і гастритом з підвищеною кислотністю. І це науково обґрунтовано. Справа в тому, що фітонутрієнти м'якоті часнику, що особливо не пройшов термічну обробку, стимулюють вироблення шлункового соку, завдяки чому в рази активізуються процеси травлення.

А це неприпустимо при посиленому виробленні соляної кислоти в шлунку.
Саме ця особливість часнику дозволяє використовувати його властивості в дієтичному харчуванні всіх пацієнтів із захворюваннями, що супроводжуються зниженою кислотністю.

Варто відзначити, що при гастриті зі зниженою кислотністю, стимулювати вироблення секрету можна тільки в періоди стійкої ремісії. При цьому перевага надається запеченій м'якоті часнику, в якій відсутня велика частина подразнюючих стінки шлунка біологічно активних речовин.

Якщо ви страждаєте від гастриту, то дотримання дієти обов'язкове. Часник у раціоні таких пацієнтів протипоказаний, оскільки він досить важко перетравлюється, провокує метеоризм і може призвести до появи болів в області епігастрію. Після закінчення гострого періоду хвороби дієтологи раджу дотримуватися щадного харчування ще протягом від 1 до 6 місяців, залежно від індивідуальних особливостей організму.

А ось при настанні ремісії або остаточного одужання можна починати поступово включати часник в меню в обмеженій кількості (не більше 1-2 зубків). Спочатку достатньо буде натирати тарілку розрізаною часниковою долькою, щоб надавати додаткові смакові та ароматичні нотки.

І тільки після того, як організм звикне до звичайної їжі і не проявляє негативних реакцій після часникової трапези, в щоденний раціон можна сміливо додавати часник, який не тільки посилює апетит, але і підвищує секрецію шлункового соку. Тож, підбиваючи підсумок, можна стверджувати, що часник при гастриті можна вживати далеко не всім і з особливою обережністю.

Коли дозволено їсти часник при гастриті

Клінічно доведено, що при вживанні в їжу часнику при гастриті можуть з'явитися болі в шлунку, нудота, блювота, дискомфорт в області живота, випалювання і взуття.

Крім того, цей продукт викликає опік слизової шлунка, тому фахівці рекомендують їсти часник тільки після настання стійкої ремісії хвороби. Якщо період загострення позаду і стан пацієнта стабілізувався, часник призначають у невеликих кількостях у профілактичних цілях.

Цей продукт часто в сирому, перемолотом або сушеном вигляді використовують як приправу. Завдяки своєму пікантному смаку і аромату ця рослина є в багатьох рецептах. Але захоплюватися все ж не варто, особливо людям із загостреним гастритом. Є, звичайно, і винятки з правил.

Так, наприклад, пацієнтам при гастриті зі зниженою кислотністю дозволяється часник або часникова кашиця. Друга сприяє очищенню кишечника від процесів гниття і бродіння через непереварену їжу.

Інша справа - термічно оброблений продукт. Він може бути попередньо приготовлений на пару - провареним, печеним або тушкованим. Часник також можна попередньо залити кип'яченою водою, розпеченою оливковою або соняшниковою олією і додати в якості інгредієнта в соус або дієтичний салат. При ремісії гастриту і виразки часник тільки в такому вигляді дозволений фахівцями.

Вживання часнику під час гастриту

Щоб отримати відповідь на питання про те, чи можна часник при гастриті, необхідно взяти до уваги форму захворювання. Цей нюанс дозволить отримати від використання в їжу цього овочу користь і не нашкодити організму із запальним процесом на слизовій оболонці шлунка.

В іншому випадку це здатне призвести до небажаних наслідків. Перед вживанням необхідно в обов'язковому порядку проконсультуватися з фахівцем. Вводити овоч у свій раціон без консультації кваліфікованого лікаря категорично не рекомендується. Вживати часник їжу в невеликих кількостях можна лише в тому випадку, якщо захворювання перейшло в стадію стійкої ремісії. Пацієнт не повинен відчувати дискомфорту в животі, пред'являти скарг на здоров'я.

Але навіть при ремісії гастриту вживати часник в чистому вигляді не рекомендується. Краще додавати овоч як приправу до страви або як складовий компонент гарніру. Людина, яка страждає