Ингредиенты:
Куриное филе - 250 г
Капуста белокочанная - 300-350 г
Свекла - 80 г
Морковка - 70 г
Лук репчатый - 60 г
Томатный сок или морс - 150 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Укроп - 2 веточки
Соль, черный перец - по вкусу
Калорийность: 19 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для приготовления борща без картошки. В качестве мясной составляющей используем куриное филе.
Промойте куриное филе, опустите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, подсолите и варите 15 минут, убавив мощность. Готовое филе разделите на более мелкие кусочки и верните обратно в бульон.
Нашинкуйте капусту длинными полосками.
Опустите капусту в бульон и варите 7-10 минут, чтобы стала мягче.
Пока варится капуста, подготовьте зажарку для борща. Натрите очищенную свеклу на крупной терке.
Почистите и морковку с луком. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.
Разогрейте немного масла на сковороде, выложите туда все овощи.
Обжаривайте овощи на среднем огне 2-3 минуты.
Влейте томатный сок и тушите зажарку еще 5 минут на медленном огне. Зажарка готова.
Добавьте зажарку в борщ, варите блюдо еще 2-3 минуты, попробуйте на вкус, поперчите по желанию. За счет капусты и овощной зажарки борщ получается достаточно густым.
Всыпьте мелко нарубленный укроп и готово. Если есть время, дайте борщу без картошки настояться 5-7 минут, наполовину прикрыв кастрюлю крышкой.
Приятного вам аппетита!