Ингредиенты:
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 3-4 зубчика
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
Уксус яблочный - 70 мл
Петрушка - 0.5 пучка
Калорийность: 98 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю вам очень вкусную заготовку из болгарского перца с чесноком на зиму. Такая заготовка готовится довольно просто, нужно только очистить перец, а затем его нарезать. Зимой такой перец станет хорошим дополнением ко многим гарнирам. Можно приготовить болгарский перец с добавлением петрушки, такие баночки будут смотреться веселее.
Для заготовки болгарского перца с чесноком на зиму следует подготовить все необходимые продукты. Расчёт продуктов дан на 1 банку объёмом 1 л.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.
Нарезать перец соломкой и сложить в глубокую миску.
Добавить к перцу соль, сахар, подсолнечное масло и яблочный уксус, выдавить чеснок. При желании добавить измельчённую петрушку. Всё очень хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Наполнить банки болгарским перцем и накрыть подготовленными крышками.
В кастрюлю налить воду, постелить льняную салфетку, поставить банку с перцем на стерилизацию. Воды должно быть ""по плечики"" банок. Дождаться закипания воды и с этого момента банки стерилизовать 20 минут.
Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и убрать под ""шубу"" до полного остывания. Приготовленный таким образом болгарский перец отлично хранится до зимы в условиях городской квартиры.
Вкусной вам зимы!