Ингредиенты:
Килька свежая - 500 г
Лук зеленый - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Масло постное - для жарки
Укроп - несколько веточек
Калорийность: 186 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления биточков из свежей кильки по-одесски. Зелень помойте, обсушите.
Почистите кильку от голов, внутренностей и хребта, помойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
В удобной глубокой миске взбейте яйца, нарубленный зеленый лук и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте муку. Муку можно всыпать любую - пшеничную, кукурузную, рисовую и т.д. Я использую кукурузную. Смешайте все до однородного состояния, чтобы не было комков.
Выложите в кляр очищенное филе кильки.
Аккуратно перемешайте.
Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выкладывайте по полной столовой ложке килек с кляром, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Минуты по 2-3 вполне достаточно.
Готовые биточки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
И сразу же подавайте к столу с любым белым соусом.
Биточки из свежей кильки по-одесски готовы. Приятного.