Ингредиенты:
Окра - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л.
Помидоры в собственном соку - 200 мл
Вода - 150 мл
Орегано сушеный - 1 щепотка
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: 41 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Если вы никогда не пробовали окру и вдруг обнаружите ее в супермаркете, обязательно приготовьте ее по-гречески, в томате. Ну, или на крайний случай, если окажетесь в Греции, закажите это блюдо в таверне, это очень вкусно!
Бамьес (окра в томатном соусе) - блюдо простое, но сытное и вкусное, а главное - полезное.
Окра - овощ очень полезный, содержит много витаминов и минералов, белок, фолиевую кислоту. Окра очень благоприятно влияет на микрофлору кишечника, для тех, кто мечтает похудеть, это самое то, в 100 г окры - всего 40 Ккал.
Подготовьте все продукты. Окру можно использовать и замороженную, не размораживая ее предварительно.
Лук репчатый нарезать полукольцами. Морковь нарезать кружочками, чеснок мелко порубить ножом.
В сотейнике или в кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на нем нарезанные овощи до мягкости, 4-7 минут, помешивая.
После этого к овощам в сотейник выложить окру. Продолжать жарить овощи еще 5-7 минут.
Добавить соль и черный молотый перец.
Выложить в сотейник томатную пасту.
Добавить сушеный орегано.
Выложить томаты в собственном соку, измельчив их кубиком. Можно просто добавить свежий помидор, сняв с него кожицу и нарезав мякоть помидора кубиком. Влить воду.
Дать блюду закипеть, затем убавить огонь до среднего и готовить его еще минут 15 до загустения соуса.
Бамьес (окра в томатном соусе) готова. Подавать ее принято порционно со свежим белым хлебом.
Приятного аппетита!