Ингредиенты:
Баклажаны - 0.5 кг
Петрушка - 30 г
Кинза - 20 г
Чеснок - 3 зубчика
Перец острый - по вкусу
Уксус 9% - 1 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Соевый соус - 3-4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Кунжут - по желанию
Калорийность: 85 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю приготовить и попробовать интересный, не новый, но такой простой рецепт маринованных баклажанов. Своей простотой он меня и покорил. По вкусу тоже, надо сказать, приятно, пикантно, ароматно.
Если раньше баклажаны обжаривали или отваривали, то в этот раз предлагаю их запечь в духовке. Получается совсем не жирно.
Что касается зелени, то берите ту, которую вы любите - петрушку или кинзу, или то и другое вместе.
Чтобы приготовить баклажаны в чесночном маринаде в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты.
Баклажаны очистите полосками и нарежьте брусочками. Добавьте к ним полторы-две ложки растительного масла и хорошенько перемешайте. Выложите баклажаны на противень и запекайте при 190 градусах минут 15-20, ориентируйтесь по своей духовке. Баклажаны должны стать мягче.
Тем временем зелень нарежьте и соедините с солью и сахаром. Хорошенько помните руками.
Влейте соевый соус, масло, уксус. Добавьте выдавленный чеснок.
Острый перец добавляйте по вкусу или совсем не кладите.
Запеченные баклажаны слегка остудите.
Осталось только соединить зелень и баклажаны. Хорошенько перемешайте, переложите в контейнер с крышкой и дайте им настояться несколько часов. Можно оставить закуску в холодильнике на всю ночь.
Приятного аппетита!