Овощи и фрукты в салатах должны быть не только вкусными, но и красиво порезанными, чтобы это выглядело эстетически привлекательно. Красиво и ровно нарезать овощи, ловко орудуя ножом, может не каждый, да и времени и сил на оформление уходит немало. Для современного человека, ценящего каждую минуту, отличным подспорьем может стать овощерезка.
Что это такое?
Любая овощерезка – это приспособление, позволяющее за короткий промежуток времени нарезать овощи любой конфигурации. Форма нарезки зависит от специальных насадок, внутри которых расположены острые ножи. Бруски, кубики, спиральки, тонкие кружочки и мелкая шинковка выглядят очень красиво, да и нарезать их с помощью овощерезки можно довольно быстро.
Разновидности
В зависимости от способа приведения в действие прибора различают механические и электрические овощерезки. Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, и поэтому выбор того или иного прибора зависит от многих факторов. Механические приборы для резки овощей, как правило, имеют компактные размеры и не нуждаются в подключении к электрической розетке.
Поэтому их можно использовать не только в квартире или доме, но и возить с собой на пикник или использовать на даче, где часто случаются перебои с электричеством. Уход за ними довольно прост, после использования насадки можно лишь ополоснуть водой, что, несомненно, является большим плюсом в случае отсутствия горячей воды дома. Механические виды овощерезок, в отличие от электрических приборов, можно мыть в посудомоечной машине, а это значительно облегчает труд любого человека, занимающегося приготовлением пищи.
Механические устройства отличаются друг от друга по форме и принципу работы.
Самая простая по форме и эксплуатации – это, конечно, овощерезка-винегретница, состоящая из металлической пластины с определённой формой отверстий и пластмассового или металлического корпуса, выполняющего несущую функцию. Для того чтобы нарезать продукт на ровные кубики, необходимо сначала приложить его к сетке, и только потом надавить. В некоторых случаях продукты придётся предварительно порезать на небольшие ломтики, что не совсем удобно.
Хотя стоят такие овощерезки совсем недорого, но совершенно очевидно, что их функциональность ограничена. С отварными яйцами, картофелем и морковью она справится, а вот сырые овощи и фрукты из-за их плотной структуры порезать будет весьма сложно.
В продаже есть разновидности с аналогичным принципом работы. Металлическая пластина может быть съёмной, и их может быть несколько с различной формой отверстий, пригодных для нарезки кубиками, кружочками и ломтиками. Для удобства в некоторых моделях могут присутствовать контейнеры и держатели для овощей.
Более совершенный вид механической овощерезки — это прибор с V-образным видом ножа в пластиковом корпусе. Она отлично справится не только с отварными, но и сырыми овощами. Принцип её работы довольно прост, нужно лишь приложить продукт к поверхности, немного нажать, и совершить скользящее движение вниз. У таких тёрок-овощерезок в комплекте, как правило, присутствуют держатели, выполняющие барьерную функцию между пальцами рук и острыми ножами. У таких овощерезок металлические пластины съёмные, их в комплекте, как правило, несколько видов, что позволяет нарезать продукт не только привычными кубиками, но и слайсами, соломкой и даже спиралькой.
Овощерезка-слайсер по принципу работы немного напоминает овощечистку, одно движение и тонкий, практически прозрачный, ломтик срезан. Но есть между ними и разница. С помощью овощечистки не получится придать определённую форму продукту, она способна нарезать лишь тонкими бесформенными ленточками. А с помощью слайсера овощи и фрукты можно не только тонко нарезать, но придать им форму соломки, кружочка или пластины.
Аппарат довольно неплох в работе, часто продаётся вместе с контейнером и стоит не очень дорого.
<
Несколько отличается по форме и принципу действия от предыдущих видов спиральная овощерезка. По форме прибор напоминает песочные часы, а по принципу действия – точилку для карандашей. Для того чтобы нарезать овощи с её помощью, необходимо вставить продукт, и придерживая его одной рукой, провернуть. Стоит он недорого и довольно прост в эксплуатации и уходе.
Более совершенная модель среди механических видов – это ручной мини-комбайн. Чаще всего он имеет съёмную чащу и съёмные пластинки или насадки с ножами. Принцип работы такого мини-комбайна похож на работу ручной кофемолки. В зависимости от вида и расположения насадок различают обычный механический комбайн и роторную модель.
<
Обычный механический комбайн измельчает продукты, помещённые в контейнер за счёт насадок, прикреплённых к ручке. Форма ножей зависит от конкретной модели и производителя.
Многофункциональная роторная овощерезка является универсальным кухонным приспособлением. У неё множество разнообразных насадок, за счёт которых она не только измельчает и придаёт нужную форму овощам и фруктам, но и может в зависимости от модели и производителя выжать сок и взбить яйца. Не только кубики и брусочки можно получить с помощью данного аппарата, но более интересные по форме ломтики.
Фигурная нарезка, характерной особенностью которой является видоизменённая поверхность ломтика, позволит значительно преобразить даже самый обычный салат.
Электрические овощерезки отличаются от механических наличием моторчика, с помощью которого насадки вращаются, а прижимаемые к их поверхности овощи, вне зависимости от их плотности, довольно быстро нарезаются в виде кубиков, соломки, кружочков или спиралек.
Электрические модели позволяют экономить время и силы, что особенно важно при обработке большого количества продуктов. Ими удобно, а главное, безопасно пользоваться, порезаться об острые ножи невозможно, так как прямой контакт с ножами исключён. Но есть и свои минусы. Помыть полностью прибор невозможно, так как электрическая составляющая от контакта с водой, естественно, придёт в негодность, но многочисленные насадки и съёмные части вполне можно мыть. Такими овощерезками удобнее пользоваться только на стационарной кухне.
Существует три разновидности электрической овощерезки: классическая, автоматическая и кухонный комбайн.
- Классические виды являются оптимальным вариантом для домашнего использования. Модели имеют, как правило, компактные размеры, не сильно шумят в процессе нарезки, достаточно редко ломаются, обладая при этом неплохой производительностью и относительно невысокой ценой. Количество насадок зависит от конкретного производителя. Приборы достаточно просты в управлении, поэтому нарезать кубики, ломтики и стружку из овощей и фруктов можно за считанные минуты.
- Автоматические модели овощерезок являются более производительными по сравнению с классическими вариантами. Помимо различных насадок, позволяющих нарезать овощи разной формы, у большинства моделей присутствует функция, благодаря которой можно перетирать мясо. Кроме того, у некоторых моделей есть насадка, позволяющая шинковать капусту тонкими и узкими ломтиками. Такие приборы компактны, долговечны и обладают высокой производительностью. Стоимость их несколько выше, чем у классических овощерезок, но и функций они выполняют больше.
- Кухонный комбайн (или электрическая мультирезка) является одним из самых дорогих, но и самых функциональных видов овощерезок электрического типа. Множество насадок позволяют справиться с нарезкой продуктов любого типа. Прибор нарежет красивыми ломтиками и твёрдую морковь, и мягкие водянистые помидоры. Кроме того, кухонный комбайн способен намного быстрее, по сравнению с другими видами овощерезок, обрабатывать продукты, а это немаловажно, если предстоит готовить на большое количество людей.
Конечно, такие приборы занимают больше места на кухонном столе во время готовки и в ящике при хранении. Но у большинства моделей насадки хранятся непосредственно в самой овощерезке, что является очень удобным. Единственное, что вызывает трудность, это очистка, корпус можно вытирать только влажной тканью, а насадки из-за сложной конструкции не всегда можно тщательно промыть от остатков продуктов.
Популярные модели
Кто-то отдаёт предпочтение механическим овощерезкам, кому-то больше нравятся электрические виды, но и в том и в другом случае есть свои победители, в чьей популярности не приходится сомневаться. Наиболее доступная по цене и компактная по размеру овощерезка Fissman. Несмотря на свои малые размеры (13x7) она удобна в эксплуатации.
С помощью этого устройства можно украсить любое блюдо, ведь тонкие узкие полоски можно изгибать и скручивать в разных направлениях. Этому способствуют сменные насадки с острыми, как бритва, ножами. В комплекте всегда есть пластиковый толкатель, так что пальцы рук будут в безопасности.
Не последнее место в рейтинге занимает такая модель, как универсальная тёрка-овощерезка Multi-Function Slicer. Этот мультислайсер является компактным устройством со сменным набором насадок, с помощью которых можно придать форму не только овощам, фруктам, но и колбасам, сырам. Лезвия в насадках изготовлены из нержавеющей стали, поэтому прослужат долго.
Само устройство не только имеет компактные размеры, но ещё довольно лёгкое, так как корпус изготовлен из пластика, внутри которого есть место и для хранения многочисленных насадок.