Ножи являются обязательным предметом обихода на любой кухне. Современный рынок способен без проблем удовлетворить запросы покупателей в полном объеме. Среди богатого ассортимента определенные торговые марки пользуются особой популярностью. Японские кухонные ножи Global держатся в лидерах и успешно конкурируют с другими производителями. Продукция этого бренда была не раз отмечена наградами за надежность, практичность и стильный дизайн. Пользуются спросом как отдельные варианты ножей, так и наборы.
Особенности производства
Залог качественной резки заключается в стали. Производители используют специальный материал, который сохраняет практичность даже при длительной и постоянной эксплуатации. Речь идет о цельных полотнах из стали. Это нержавеющий материал высочайшего класса марки Cromova. Для заполнения рукоятей специалисты выбрали особый песок. Это необходимо для идеального баланса лезвия и ручки. В результате пользоваться ножом очень удобно и легко. Данный параметр важен при изготовлении любого вида изделия.
Следующая особенность, благодаря которой ножи японского производства занимают лидирующую позицию, заключается в отменной заточке. Острые лезвия сохраняют данные свойства на протяжении длительного срока использования.
Ножи, выпущенные под брендом Global, не зря считаются по режущим свойствам одними из лучших.
Инновации
В сфере производства специалисты используют современные методики, позволяющие изготавливать ножи высшего качества. Отметим две инновации, отличающие японскую продукцию от товаров других производителей.
- Строение и форма режущей кромки. Первый пункт является важной частью любого ножа, и у японской продукции этот элемент уникален. Форма заточки отличается от стандартного европейского варианта. Она шире и ее размеры могут доходить до 4 дюймов. Острый угол, который легко справляется с различными продуктами питания, образуется из тонких режущих полосок.
- Баланс. Как это было отмечено, полую рукоять заполняют песком. Благодаря нетрадиционному методу производители добились отменного результата. Количество материала для заполнения точно рассчитывается.
За счет отсутствия больстера процесс нарезки и заточки ножа проходит удивительно легко. Максимальной гигиеничности удалось достигнуть благодаря нержавеющему сплаву. При разработке внешнего вида изделия специалисты отдали предпочтение плавным и гладким формам.
Разновидности
Продукция делится на классы по многим критериям, среди которых стоимость, материалы изготовления и другие параметры, но самой основной характеристикой является предназначение. Чтобы достигать отменного результата при работе, нужно правильно подобрать модель ножа. Рассмотрим самые основные виды кухонных ножей. Представленная информация о моделях поможет каждому определиться в богатом ассортименте.
- Поварской шеф-нож. Такое изделие должно быть на любой кухне. Это универсальная модель, используемая для различных кулинарных изделий.
- Для хлеба. Отличительной чертой экземпляров для хлебобулочных изделий являются зубцы, расположенные вдоль линии лезвия.
- Филейный. Такие модели характеризуют тонкие и гибкие лезвия, для удобной и тонкой нарезки. Идеальная длина лезвия варьируется от 20 до 30 см.
- Топорик. Этот вид выбирают для нарезки крупных кусков мяса и быстрой разделки туши.
- Для сыра. Нож с компактным лезвием и вилкой на конце. Стоит отметить, что такой экземпляр выбирают только для определенных видов продукта.
- Пила. Чтобы нарезать замороженные продукты, пригодится нож-пила
- Для овощей. Используют, чтобы очистить овощи или выполнять фигурную нарезку без особых усилий.
- Сантоку. Еще один универсальный вариант, который замечательно подходит для измельчения и нарезки продуктов.
Другие виды ножей
Также в продаже можно найти ножи для нарезки дыни, отделения мяса от кости, чистки свежих грибов, резки на тонкие полосы, цитрусовой цедры, разделки грейпфрута, сливочного масла, пиццы и плоской выпечки, томатов и других овощей, покрытых тонкой кожурой.
Отдельно стоит отметить ножи, используемые для чистки овощей и фруктов, а также открытия устриц и раковин. Каждый год производители разрабатывают инновационные модели для более практичного и удобного применения.
Правила выбора
Чтобы сделать правильный выбор, нужно придерживаться следующих рекомендаций.
- Изделие должно быть качественным. Внимательно осмотрите лезвие и рукоять. На изделии не должно быть трещин, царапин и прочих дефектов.
- Цвет и фактура клинка должны быть однородными. Если есть возможность, проверьте, как нож лежит в руке. Кроме удобной формы ручки идеальный нож имеет умеренный вес.
- Следующий параметр, на который стоит обратить внимание – крепление клинка. Специалисты рекомендуют выбирать изделия, где лезвия проходят вдоль ручки. Также проверьте закрепляющие элементы. Они должны держаться надежно.
- Еще одним важным фактором при выборе является качество режущей кромки. Этот элемент при должном выполнении выглядит как ровная и блестящая линия без дефектов.
Отзывы покупателей
В конце статьи обозначим, что реальные покупатели думают о продукции торговой марки из Японии. Множество отзывов можно встретить как на тематических форумах, так и в комментариях интернет-магазинов. Большинство клиентов положительно отзываются о товарах Страны восходящего солнца. Среди преимуществ отмечают качество, удобство и надежность. Многие обозначили широкий ассортимент продукции.
Среди недостатков отметили высокую стоимость изделий, особенно по сравнению со среднестатистической продукцией.
В следующем видео вас ждет обзор японского ножа Global G4.