Мега-шоколадні капкейки зі шматочками шоколаду
Пропоную вам приголомшливі капкейки. Дуже смачне, ніжне, злегка вологе тісто з додаванням какао-порошку Dr. Oetker, аромат розчинної кави і шматочки шоколаду - просто божественне поєднання. Це мега-шоколадні капкейки, в які закохаєшся з першого шматочка. Їх дуже зручно подавати до святкового столу в паперових формочках, навіть зручніше, ніж торт. Всім, хто любить шоколадний смак, раджу спробувати.
Інгредієнти для «Мега-шоколадні капкейки зі шматочками шоколаду»:
Тестування
- Цукрова пудра (ТМ Dr. Oetker зі смаком ванілі) - 185 г
- Какао-порошок (ТМ Dr. Oetker) - 30 г
- Розпушувач тесту (ТМ Dr. Oetker) - 1 ч. л.
- Кефір - 100 мл
- Яйце куряче - 2 шт
- Олія рослинна - 110 мл
- Шоколад темний - 75 г
- Кава розчинна - 1 ст. л.
- Вода (окріп) - 100 мл
- Борошно пшеничне/Борошно - 180 г
- Сіль - 1 трісок.
Крем.
- Ванільний цукор (ТМ Dr. Oetker з натуральною ванілью) - 4 г
- Цукрова пудра (ТМ Dr. Oetker зі смаком ванілі) - 60 г
- Сир - 300 г
- Масло вершкове - 130 г
Прикраса
- Посипання кондитерське (ТМ Dr. Oetker сніжинки) - за смаком
- Мастика - за смаком
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі102.9 | жири250.1 | вуглеводи449 |
Порції | |||
ккал | белкі8.6 | жири20.8 | вуглеводи37.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7.5 | жири18.1 | вуглеводи32.5 |
Рецепт «Мега-шоколадні капкейки зі шматочками шоколаду»:
Для початку, заварити розчинну каву в 100мл окропу, перемішати, відставити, дати охолонути до 35-40 ° C. Перемішати в мисці всі сухі інгредієнти: цукрову пудру з ваніллю ТМ Dr. Oetker, какао-порошок ТМ Dr. Oetker, розпушувач тесту ТМ Dr. Oetker, борошно, тріску солі.
Додати до сухої суміші рубаний шоколад або якщо є - шоколадні краплі, перемішати.
Поєднати олію з яйцями.
Не розмішуючи, додати кефір і затишну каву. Тепер ретельно перемішати вінчиком.
З'єднати сухі інгредієнти з рідкими, перемішати вінчиком.
У форму вставити паперові формочки, розкласти тісто. Поставити в гарячу духовку 160 ° C на 22-24 хвилини. Стежити, перевіряючи дерев'яною шпажкою.
Готовим виробам дати охолонути на ґратах. На цьому етапі можна просто посипати цукровою пудрою, вийдуть кексики.
Так як ми печемо капкейки, приготуємо крем. Крем будь-який, який вважатимете за потрібне. Я приготую творожно-масляний. Сир протерти через сито. Збити розм'якшену вершкову олію з цукровою пудрою зі смаком ванілі ТМ Dr. Oetker до пишності. Додати сир і ванільний цукор з натуральною ванілью ТМ Dr. Oetker, ще злегка збити на першій швидкості міксера. Мені не вистачило в кремі ванілі і я додала ванільний цукор з натуральною ванілью. За бажанням додати будь-який харчовий барвник. Поставити крем на 30 хвилин в холодильник.
Для прикраси я приготувала з мастики ось такі сніжинки.
Крем викласти в кулінарний мішок і відсадити на кекси. Прикрасити сніжинками з мастики та посипанням сніжинки ТМ Dr. Oetker.Приємних
вам новорічних свят та чудового настрою!