Котлети з лисичок
Два тижні я була у відпустці на Батьківщині. Перший тиждень сонячний і теплий. І ми з сестрою і братом ходили щодня по гриби. Чого я тільки не робила з цих грибів!
Інгредієнти для «Котлети з лисичок»:
- Гриби (лисички) - 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста (середня) - 3 шт
- Картопля (середня) - 4 шт
- Крупа манна - 150 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Часник (великих) - 4 зуб.
- Приправа (роллтон) - 1 ч. л.
- Перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
- Сіль (за смаком)
- Борошно пшеничне/Борошно (для обвалки, за смаком)
- Олія соняшникова (без запаху, для смаку, до смаку)
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 20
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі76.1 | жири15.6 | вуглеводи279.6 |
Порції | |||
ккал | білкі3.8 | жири0.8 | вуглеводи14 |
100 г страви | |||
ккал | білкі3.7 | жири0.8 | вуглеводи13.6 |
Рецепт «Котлети з лисичок»:
Ми йшли по лісовій зарослій травою дорозі, не заходячи в ліс. Назустріч нам траплялися грибники з кошиками і пакетами, повними лисичок.
Трохи звернувши з дороги, відразу ж побачила сімейку лисичок. Ну і чим далі, тим більше. Траплялися і білі гриби, підберезівки, підосиновики...
Ось і лисички. Для фаршу я взяла приблизно 1,5 кг грибів. Гриби перебрала і промила у воді кілька разів.
М'ясорубка у сестри зламалася і ми знайшли старе маленьке корито, яке колись робив наш тато.
У корито з грибами поклали цибулю і часник.
Ст. сестра порубала все дрібно у фарш.
Фарш.
Тепер фарш потрібно довести до готовності. У нього я натерла сиру картоплю.
Посолила. Додала перець, ролтан і перемішала.
Розбила у фарш яйце.
Насипала манну крупу.
Добре перемішала. Фарш для котлет готовий.
Формувала котлети в борошні і смажила їх на повільному вогні в сковороді долимано на соняшниковій олії.
Іншу сторону смажила під кришкою.
На гарнір відварена картопля.
Соус грибної з дрібними лисичками. Котлети м'які, добре просмажені. (Фото не дуже вдале).