Гриби по-строгановськи
Смачно, просто і швидко.
Інгредієнти для «Гриби по-строгановськи»:
- Шампіньйони - 500 г
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
- Сметана - 100 г
- Томатна паста - 25 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
- Масло вершкове - 50 г
- Сіль (і перець, до смаку)
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі29.3 | жири66.9 | вуглеводи36.8 |
Порції | |||
ккал | белки | жири11.2 | вуглеводи6.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3.5 | жири8 | вуглеводи4.4 |
Рецепт «Гриби по-строгановськи»:
Гриби вимити, обсушити. Розрізати кожен гриб навпіл, дуже великі шампіньйони розрізати на 4 частини. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Розігріти в сковороді 25 м. вершкового масла. Обсмажити цибулю, 4 хвилини. Додати гриби і готувати до золотистого кольору, 10 хвилин.
В окремому посуді приготувати сметано-томатний соус. Сметану розігріти, додати обсмажене на вершковому маслі борошно і перемішати. Потім додати томатну пасту. Зняти з вогню, не доводячи до кипіння.
Влити соус у сковороду з грибами і цибулею. Прогріти, не доводячи до кипіння. Відразу ж подати до столу.
Джерело: журнал «Школа гастроному».