Ингредиенты:
Молоко - 100 мл
Соль - 0,5 ч.л. (без горки)
Растительное масло - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 2,5 стакана
Смородина красная - 150 г
Сахар - по вкусу
Калорийность: 262 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Для приготовления вареников с красной смородиной подготовим все продукты по списку ингредиентов.
Первым делом замесим тесто, так как ему нужно будет время для ""отдыха"". В глубокой миске соединим молоко комнатной температуры, соль, растительное масло и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
Затем частями введём просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая, контролируя таким образом количество добавляемой муки. Её может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от сорта и марки производителя.
Замесим упругое, эластичное тесто. Накроем его полотенцем и оставим на 10 минут отлежаться.
Тем временем займёмся смородиной. Вместе с веточками сложим её в дуршлаг и аккуратно помоем под струёй холодной воды.
Оборвём все ягоды, выбрасывая мятые и порченые экземпляры. Хорошие оставим в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
""Отдохнувшее"" тесто раскатаем в тонкий пласт и выдавим круглой формой (стаканом) лепёшки, желаемого диаметра.
В центр каждого кружочка выложим горку ягод и 0,5-1 ч.л. сахарного песка, учитывая ваши вкусовые предпочтения.
Края плотно залепим, сформировав красивые вареники. Таким образом подготовим все заготовки.
В варочную ёмкость нальём достаточное количество воды, чтобы партия вареников смогла там свободно плавать. Доведём её до кипения, немного посолим и выложим заготовки. Часть вареников можно заморозить и использовать по мере необходимости. Вареники аккуратно перемешаем, чтобы не прилипли ко дну, и подождём, пока они всплывут. Проварим их 3 минуты и с помощью шумовки переложим на тарелку для подачи.
Вареники с красной смородиной получаются очень вкусными и сочными. Они отлично сочетаются со сметаной и подаются в горячем виде.
Приятного аппетита!