Творожна запіканка зі штрейзелем, горіхами і сливами
Творожна запіканка з гарбузовим штрейзелем, волоськими горіхами і сливами. Ніжний творожок, зверху тендітна гарбузово-пісочна крихта, горіхи і в'ялені сливи, що вам сказати.. ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО!!!
Інгредієнти для «Творожня запіканка зі штрейзелем, горіхами і сливами»:
- Сир (у мене ринковий) - 1 кг
- Яйце куряче - 5 шт
- Крохмаль картопляний - 3 ст. л.
- Цукор - 1 стак.
- Пюре овочеве (гарбузове) - 50-70 г
- Масло вершкове - 50-70 г
- Розпушувач тіста - 8 г
- Слива (Угорка) - 6 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (грубого помолу) - 1 стак.
- Горіхи волоські - 0,5 стак.
- Кориця
- Ванілін
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі233.5 | жири92.7 | вуглеводи499.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі11.2 | жири4.4 | вуглеводи23.9 |
Рецепт «Творожна запіканка зі штрейзелем, горіхами і сливами»:
Спочатку приготуємо гарбузовий штрейзель (гарбузово-пісочна крихта, по-нашому), для цього гарбуз запекти в духовці, остудити.
Потім гарненько пробити блендером, додати 2 ст. л. цукру, корицю.
Гарбузове пюре змішати з розм'якшеним вершковим маслом.
Додати борошно, розпушувач, на жаль, я забула виміряти кількість борошна, яке я брала, приблизно склянку, скільки візьме тісто, щоб скатати його в кулю, тісто прибираємо в холодильник як мінімум на 40 хвилин.
Займемося суворогом. Гарненько розтерти сир з цукром, якщо сир зернистий, його краще перекрутити через м'ясорубку або пробити блендером, якщо сир не жирний, додайте вершкове масло (на 1 кг сиру 100 г масла). На 1 кг сиру я брала півсклянки цукру, я не люблю, коли дуже солодко, якщо любите посолодше - кладіть склянку.
Додати яйця, крохмаль (робила як з кукурудзяним, так і з картопляним, різниці майже немає, з картопляним структура трохи щільніше), добре перемішати, підносити не треба.
Додати ваніль або ванілін, корицю, перемішати.
Викласти в форму, у мене силіконова, я нічим не змащувала, якщо звичайна форма, потрібно змастити маслом і посипати сухарями або манкою, сформувати невеликий бортик.
Зверху викласти натерте на крупній терці гарбузове тісто.
На тісто викласти порубані волоські горіхи і сливи (кісточки у них видалити і розрізати навпіл), сливи я викладала мокрою стороною вгору.
Поставити в розігріту духовку до 160 градусів десь на 1 годину, через 40 хвилин витягнути, злегка посипати цукром (тут був би дуже до речі коричневий цукор, але у мене його немає), повернути в духовку ще на 20 хвилин.
Повністю остудити перед подачею!
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!