Торт «Цариця Савська»
Давно хотіла приготувати цей тортик. Вирішила зробити репетицію до Нового року. Торт нам всім дуже сподобався. Тепер на свято буду його робити з подвоєним, потроєним кількістю інгредієнтів.
Інгредієнти для «Торт» Цариця Савська «»:
- Шоколад молочний/Шоколад (гіркий (150г), темний (150г) в тісто, для глазурі і присипки - 50/50) - 300 г
- Масло вершкове (в тісто 100г, для глазурі 50г) - 150 г
- Цукор (для тесту) - 100 г
- Яйце куряче (в тісто, розділити на білки і жовтки) - 4 шт
- Ром (або коньяк, в тісто і глазур 50/50) - 6 ст. л.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Борошно рисове - 50 г
- Горіхи волоські (мигдаль, фундук) - 70 г
Час приготування: 105 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі69.1 | жири293.5 | вуглеводи301.3 |
Порції | |||
ккал | белкі8.6 | жири36.7 | вуглеводи37.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7 | жири29.6 | вуглеводи30.4 |
Рецепт «Торт» Цариця Савська «»:
Інгредієнти: цукор, горіхи - мигдаль, фундук. Білок, жовток, борошно, вершкове масло, шоколад, розпушувач, коньяк (Meukov cognas v.s.o.p.- мій коханий, ліки від тиску).
100 г вершкового масла, 150 г шоколаду, 100 г цукрового піску розчинити в каструлі на водяній лазні до однорідної маси. Зняти з плити.
Акуратно ввести в суміш жовтки, борошно і розпушувач.
Білки збити міксером до густої піни. Можна додати до білок тріску солі під час збивання.
Вибиті білки додати в основну суміш і добре перемішати міксером.
Змастити вершковим маслом дно і краю форми. Вилити суміш у форму і поставити випікатися хвилин на 40 - 45 при температурі 180 градусів. Якщо порцію збільшуватимете, тоді форму з вмістом бажано закрити фольгою, оскільки часу піде більше на випікання.
Тепер потрібно підготувати глазур. Шоколад - 100 г, вершкове масло - 50 г, розчинити на водяній лазні до однорідної маси. Знявши з плити, вилити в суміш 3 ст. ложки коньяку (можна і більше)...
Натерти шоколад 50 г.
Витолочь горіхи (можна будь-які).
Готовий тортик обмазати рідким шоколадом, посипати зверху горіхи і тертий шоколад. Правильно, тьортий шоколад потрібно сипати на остиглий торт, але він тоді під час їжі буде сипатися. Я не чекала повного остигання, а посипала на теплий торт. Та й страшно хотілося швидше спробувати, що це таке вийшло.
Мій молодший син привереда, побачив торт і сказав - «не буду їсти твій горілий торт». Я ледве вмовила його спробувати малюсенький шматочок. Тоді син каже - «ти, що пошкодувала мені такої смачнятини»... Отак. Спробувавши шматочок, він зрозумів, що торт шоколадний.
Увечері старший син приїхав з роботи (він кухар), з'їв шматок тортика, і йому він дуже сподобався. Сказав, що вдало вийшов.
Спробуйте і Ви приготувати цей царський тортик. Дуже смачний! Ви вже мені повірте. Готується він дуже і дуже просто. Не сухий. Соковитий. Смак шоколадний. Звичайно, можна щось змінити або додати на свій смак. Наприклад, їжу торта, прикрасу... Приємного всім апетиту!
Сьогодні 15 - е грудня. Був сніг і вже були морози. Але у мене під вікном цвіла ще ось ця троянда...
У Франції немає такої кондитерської, де б не випікали торт «Цариця Савська». І назву він отримав не випадково - торт прекрасний, як прекрасна була легендарна цариця,
рецептів шоколадних тортів велика кількість, але тим не менш цей торт виділяється своїм вишуканим смаком
. Він легкий і не приторний. Готується просто, печеться швидко
. Сподобається всім любителям шоколаду і не тільки...