Торт «Наполеон» на 100%
Тут на сайті багато різних наполеончиків... але цей відрізняється трохи... чим?? ви самі побачите... я його вже багато років роблю, всім подобається, подивимося, чи сподобається вам...
Інгредієнти для «Торт» Наполеон «на 100%»:
- Масло вершкове - 100 г
- Ваніль - 2 г
- Молоко - 3 стак.
- Яйце куряче - 3 шт
- Оцус - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор (тісто 1 ч. л., крем 2 стак.)
- Вода - 1/2 стак.
- Маргарін - 250 г
- Борошно пшеничне/Борошно (тісто 2,5 стак., крем 1,5 стак.)
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі43.2 | жири254.8 | вуглеводи39.5 |
Порції | |||
ккал | білкі3.6 | жири21.2 | вуглеводи3.3 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири16.4 | вуглеводи2.5 |
Рецепт «Торт» Наполеон «на 100%»:
Просійте на дошку борошно, на неї протріть через терку маргарин
Порубите ножем
Олія повинна з'єднатися з борошном
Розчинити в холодній воді сіль, цукор і оцет,
зробити поглиблення в борошні і налити туди рідину
З'єднати з борошном і маслом і швидко вимісити гладке тісто
Тісто накрити серветкою і витримати 1 годину в холоді
Далі тісто розділити на дві частини і кожну окремо розкатати
багато ділять тісто на кілька частин і потім окремо їх випікають - і таким чином отримують шаре тісто...
А в цьому випадку корж сам при випічці буде [у всякому разі, повинен:)] злоїтися..
так.. розкатати тісто і скласти краї один на одного
Має вийти ось таке квадратне шаре тісто, накрити це тісто мокрою серветкою - і в холод!
Через годину дістати це тісто і знову розкатати і скласти,
і в холод на годину!
Це вдруге, треба зробити ще раз - разом тричі
Останній раз розкатати тісто в тонкий пласт і пекти його на змоченому водою противні при 220 * C до готовності,
не забудьте тісто обережно проколоти виделкою
За цей час можна приготувати заварний крем: яйця змішати з цукром, борошном і молоком і поставити варитися,
як закипить, зняти з вогню і додати ваніль (тільки треба постійно перешкоджати, а то прилипне до дна!!!)
Тісто готове, нехай остигає...
Коли заварна маса охолоне, додати туди масло і злегка збити міксером
Обмазати коржі цим кремом
Я забула написати: перед тим, як тісто випікати, треба краї розрізати, щоб воно краще шарилося, а розрізані смужки спекти в духовці, а потім розкришити для обсипки
Ну ось, з'єднали коржі, обмазали кремом весь торт,
вже можна обсипати крихтами
Я робила на дві порції, тому такий великий торт)))
Приємного апетиту!
За фотки вибачте, донька намухлювала...