Торт «Малібу»

Тортик для любителів фруктових тропічний смаків. Тортик не складний. З неним і легким смаком) Смак якого перенесе Вас до океану))) Ніжне поєднання фруктів і, рому і кокосу!

Інгредієнти для «Торт» Малібу «»:

• Яйце куряче ((4 в тесло + 4 жовтка в крем)) - 8 шт
• Борошно пшеничне/Борошно ((тісто)) - 130 г
• Цукор ((180г у корж + 450г у крем + 75г просочення)) - 705 г
• Розпушувач тесту ((тісто)) - 1 ч. л.
• Масло вершкове ((кімнатної температури) (крем)) - 500 г
• Молоко ((крем)) - 300 г
• Вода ((просочення)) - 80 г
• Лікер ((просочення) лікер Малібу) - 2 ст. л.
• Ванілін ((2 г тісто + 2 г крем)) - 4 г
• Ессенція ((пару крапель у крем) ароматизатор «» ром «») - 2 міськст.
• Апельсин (декор) - 1 шт
• Банан (декор) - 1 шт
• Ківі (декор) - 1 шт
• Арахіс (для обсипання боків (можна мигдаль або кокос)) - 100 г

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Параметри приготування мультиварку:

Потужність: 1000 Ватт

Програма: випічка (50 хвилин)

Рецепт «Торт» Малібу «»:

Випікаємо бісквіт.
Відокремити білки від жовтків.
Збити білки до стійких піків.
Невеликими порціями додавати в білки цукор і ванільний цукор, і збивати до розчинення цукру.
По одному додавати жовтки, продовжуючи підносити.
Порціями додавати просіяне борошно з розпушувачем і ваніліном. акуратно втручати її за допомогою лопатки в тісто (не міксером!)
.Форму для мультиварки - у мене мультиварка Magio, змастити маслом і викласти в неї тісто
. Випікати в режимі «Випічка» 50 хвилин
. Відразу після випічки вийняти бісквіт з форми і дати йому охолонути. Остужаю догори дном на ґратах з мультиварки
. Дати «відлежатися» бісквіту годин 7 (!

) Кр

емВ каструльці з'єднуємо молоко з цукром (450 гр), ставимо на вогонь до розчинення цукру. Окремо підносимо жовтки, в однорідну масу. Не обов'язково домагатися «пишності» і побілення. Як тільки цукор розчиниться, вливаємо тонкою струменею в яйця не припиняючи (!) підносити. Піднімаємо пару хвилин і повертаємо суміш на тихий вогонь
. Уварюємо, періодично перешкоджаючи. До стану рідкої згущенки
. Потім прибираємо до остигання кімнатної температури (!). Як тільки суміш охолоне, починаємо підносити масло в пишну масу міксером на високих обертах. І тільки потім тонкою струменею вливати в олію суміш. Збивати доти, доки маса не досягне однорідної консистенції, додаємо ароматизато

р. Просякнути

воду 80 гр і цукор 75 гр, в ємності. Ставимо на середній вогонь. Як тільки сироп почне кипіти, відставляємо вбік і остужаємо до кімнатної температура (!) і тільки потім додаємо лікер
. Зборка.Розрізаємо

бісквіт на три коржі. Просочуємо (я просочувалася з обох сторін), кладемо крем, знову корж, просочення, крем. Так проробляємо з усіма трьома коржами. Останній корж просочуємо, потім крем. Бока обмазуємо кремом і обсипаємо крихтою горіховою
. Відправляємо в морозилку на хвилин 20. Дістаємо. Нарізаємо фрукти, викладаємо на верхівку тортика. Силіконовою пензликом верхівку (фрукти) обмазуємо кондитерським гелем. Все оставляем тортик на часа три пропит

Приятного наслаждения.