Ингредиенты:
Индейка - 250 г
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 70 г
Картофель - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Петрушка - несколько веточек
Масло растительное - 1 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Вода - 1,5 л
Калорийность: 27 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Возьмите все продукты по списку. Лук, морковь и картофель почистите. Помойте все овощи и индейку.
В кипящую воду выложите половину нарезанного мелким кубиком лука и филе индейки, варите на умеренном огне минут 20.
Вторую половину лука нарежьте кубиком, морковь - тонкими ломтиками, и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла до мягкости.
Нарежьте картофель и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Переложите в кастрюлю, варите минут 10.
Переложите обжаренную морковь с луком, варите на тихом огне еще 5 минут.
Кабачок нарежьте мелким кубиком, положите в суп, варите 5-7 минут.
При необходимости долейте воды до верха кастрюли, доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 15 настояться.
Суп из индейки с кабачками готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте. Очень вкусно с домашней сметаной.
Приятного!