Ингредиенты:
Баранина - 1 кг;
Вода - 4 л;
Рис - 1,5 ст.;
Картофель - 4 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Помидоры в собственном соку - 3 шт.;
Лавровый лист - 2 шт.;
Растительное масло для обжарки - 3 ст.л.;
Соль, специи - по вкусу.
Калорийность: 108 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Наваристый суп с бараниной и рисом прекрасно согреет в холодную погоду и придаст доброе настроение. Добавленные овощи делают суп ярким и красивым. Съев тарелочку такого супчика, обязательно захочется добавки.
Баранину как следует промыть, положить в казан, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пенку, уменьшить огонек и варить 1,5 часа.
Спустя 1,5 часа добавить некрупно нарезанную картошку.
Через 10 минут добавить рис. Рис лучше брать круглозернистый.
На сковороду налить растительное масло, и на нем обжарить мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.
К моркови с луком добавить томаты в собственном соку без кожицы. Обжарить все вместе.
Обжарку со сковороды переложить в казан к супу. Добавить соль, специи и варить еще 15 минут. Затем выключить огонек, дать супу настояться 10 минут и можно разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!