Ингредиенты:
Грецкий орех - 150 г
Лимон - 30 мл
Булка - 50 г
Растительное/Оливковое масло - 40 мл
Картофель в мундире - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, острый перец - по вкусу
Калорийность: 272 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Так как в состав входит хлеб белых сортов, ореховую скордалию лучше подавать к свежим овощам, корнеплодам, салатным листьям, зелени, но при желании можно использовать в качестве намазки к хлебцам, чипсам, лепешкам и крекерам.
Если заранее отварить картошку, расколоть и подсушить ореховые ядра, времени на готовку самой закуски уходит пару минут. По вкусу устанавливайте баланс чесночной остроты, лимонной кислинки, соли с перцем.
Для приготовления скордалии с орехами возьмите продукты по списку.
Булку размачиваем в питьевой воде.
Грецкий орех дробим мелкой крошкой.
Соединяем ореховую крошку, очищенную и натертую картошку, размоченную и отжатую булку. Добавляем измельченный чеснок.
Приправляем лимонным соком, солью с перцем, оливковым маслом, перемешиваем.
Скордалия с орехами готова, подавайте со свежими овощами и зеленью в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!