Ингредиенты:
Сибас – 500 г (1 шт.)
Картофель – 650 г (4-5 шт.)
Лук – 100 г (1 шт.)
Лимон – 0.5 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Адыгейская соль – 1,5 ч.л.
Розмарин – 1 ч.л.
Свежая зелень – по вкусу
Калорийность: 91 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления сибаса с картошкой в духовке нам потребуются следующие ингредиенты.
Первым делом очищаем овощи. Картофель нарезаем кружочками средней толщины.
А лук - кольцами либо полукольцами.
Соединяем овощи в миске, вливаем растительное масло, всыпаем адыгейскую соль (1 ч.л.) либо обычную по вкусу. Перемешиваем руками до соединения заправки с овощами.
Равномерно распределяем картофель и лук по форме. У меня овощи расположились в 2-3 слоя. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. За это время картофель должен дойти до полуготовности.
Тем временем займёмся рыбой. Очищаем сибаса от плавников, хвоста и чешуи, удаляем жабры и внутренности. Промываем и просушиваем рыбу.
Половинку лимона нарезаем полукружиями.
На рыбе делаем 5-6 поперечных надрезов - зависит от её размера. Затем подготовленного сибаса я сдабриваю небольшим количеством той же адыгейской соли (0.5 ч.л.) и розмарином. Можно использовать обычную соль и любимые специи либо приправу для рыбы.
Спустя полчаса достаём картофель из духовки, кладём поверх сибаса: в брюшко отправляем два-три ломтика лимона, остальные - поверх рыбы. Снова закрываем форму фольгой и возвращаем в духовку ещё на 20 минут.
После чего ещё 10 минут запекаем сибаса с картошкой в духовке без фольги при максимальной температуре (250 градусов).
Запеченный в духовке сибас с картофелем готов! Подаём к столу, посыпав свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!