Шоколадний торт з ягідним кремом

Божественно смачний тортик... Шоколадні, розсипчасті коржі ідеально поєднуються з легким заварним кремом з ноткою ягід. Хочеться ще й ще один шматочок... А з самого тіста виходить смачне печиво.

Інгредієнти для «Шоколадний торт з ягідним кремом»:

Тестування

• Маргарін (вершковий) - 125 г
• Борошно пшеничне/Борошно (або 2,5 склянки (250 мл)) - 2 стак.
• Сода - 0.5 ч. л.
• Цукор - 8 ст. л.
• Пластівці вівсяні (подрібнені) - 5 ст. л.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Молоко (4-5 ст.л. холодний)
• Крохмаль - 2 ст. л.

Крем.

• Цукор - 8 ст. л.
• Ванільний цукор - 0.5 пакет.
• Борошно пшеничне/Борошно - 6 ст. л.
• Крохмаль - 2 ст. л.
• Молоко - 1 л
• Пюре ягідне - 5 ст. л.
• Ягода (для прикраси)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадний торт з ягідним кремом»:

Спочатку приготуємо тісто.
Для цього холодний маргарин натираємо на терці.

Зверху просіюємо 2 склянки пшеничного борошна, змішаного з содою.

Пальцями перетираємо в крихту.

Додаємо цукор, ванільний цукор, подрібнені вівсяні пластівці, просіяні какао і крохмаль.

Все перемішуємо до однорідності.

Яйця піднімаємо виделкою і з'єднуємо з молоком, виливаємо в суху суміш.
Для початку додайте 4 ст. л. молока. Якщо знадобиться, то потім додайте ще 1 ст. л. молока або ще 0.5 склянки борошна (борошно різне, тому результат може бути різним).

Тісто зібрати в грудку, воно повинно бути злегка липке.
Кладемо в пакет в морозилку на 30 хвилин або в холодильник на 1-2 години.

Потім ділимо тісто на 3 частини.
Кожну частину я розкочувала на пергаменті, злегка змащеному рослинною олією.

Прикладаємо тарілку і обрізаємо непотрібні краї (які складаємо в пакет і тримаємо в холоді).

Ось корж перед випічкою.

Випікати в гарячій духовці при 200 градусах 20 хвилин.
Зняти з противня, перевернути на страву і зняти папір.
Дати повністю охолонути.
Таким чином спекти всі три коржі.

Готуємо крем.
Поєднати сухі інгредієнти: цукор, ванільний цукор, просіяне борошно і крохмаль.

Потроху влити гаряче молоко, ретельно перемішати.
Ставимо на повільний вогонь і варим до загустіння, постійно перешкоджаючи.

Тепер потрібно взяти ягідне пюре. Воно може бути свіжоприготовлене або заморожене, як у мене.
У мене було заморожене полуничне пюре, яке я заздалегідь розморозила.

Вливаємо пюре в гарячий крем.
Тут мені допомагала моя маленька помічниця.

І ретельно перемішуємо.
Дати трохи охолонути.

До речі, діаметр моїх коржів - 20 см.

Залишки тесту я розкатала на столі, посипаному борошном, вирізала метеликів.
Випікати при 180 градусах 15 хвилин.

Тулуб і очі метеликів я зробила за допомогою зубочистки, а ось кружечки на крильцях за допомогою насадки для крему.

Гостилі коржі змастити теплим кремом.
Збираємо торт.

Зверху прикрашаємо метеликами і ягодами.
У мене була малина.
Дати торту настоятися кілька годин при кімнатній температурі.
І можна подавати на стіл.

Це просто божественно смачно... Красиво, розсипчато і одночасно ніжно... Шоколадно, з легкою ягідною ноткою...

Цей торт частий гість на нашому столі останні 2 місяці. Я пекла його вже раз 6, якщо не більше... Настільки він нам сподобався.
Часто пеку з цього тіста печиво. Метелики, зірочки або сердечки, все, що побажає моя помічниця...
Спробуйте і Ви
!