Поскаржилася якось я сусідці - поняття не маю, що готувати з курячих грудок. Начебто сама м'ясна і не найдорожча частина курки, бери і користуйся... але ж така суха! Не всім це подобається... У відповідь сусідка запропонувала мені ось цей рецепт (вона готує банкети за рецептами замовників, і у неї в скарбничці багато цікавих ідей). Вийшло здорово! Дієтичною цю страву, звичайно, не назвеш, але родині сподобалося і шніцелі стали регулярно з'являтися на нашому столі. Хто такий цей Сфигуль, не уявляю, сусідка - теж, але за ідею йому спасибі)))
Інгредієнти для «Шніцелі від Сфігуля»:
- Грудка куряча - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 250 г
- Майонез - 200 г
- Крохмаль - 50 г
- Сіль
- Перець чорний (мелений)
- Олія рослинна (для смаження)
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі122.4 |
жири143.6 |
вуглеводи71.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі12.2 |
жири14.4 |
вуглеводи7.2 |
Рецепт «Шніцелі від Сфігуля»:
М'ясо відокремити від кісточки.
Нарізати м'ясо соломкою.
Цибуля дрібно покрошити.
Перемішати м'ясо, цибулю, сіль і перець до смаку з майонезом. Прибрати на 8 годин або більше в холодильник.
Безпосередньо перед спекотною додати крохмаль і добре перемішати.
Обсмажити на рослинній олії на добре розігрітій, але не на розпеченій сковороді протягом 2-3 хвилин.
