Ингредиенты:
Свекла - 150 г
Сыр фета - 80 г
Киви - 1-2 шт.
Петрушка - 2-3 веточки
Горчица французская - 1 ч.л.
Бальзамический или винный уксус - 2 ч.л.
Масло оливковое - 2-3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 168 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю вашему вниманию отличный освежающий салат из свеклы и киви с сыром фета. Открыла для себя это сочетание зимой и теперь периодически готовлю этот салат себе и дочери. Тем, кто любит в салатах фруктовые ноты, а также необычные и новые сочетания, очень советую попробовать такой салат, равнодушных не останется.
Для приготовления салата подготовить из списка необходимые продукты. Свеклу необходимо предварительно запечь в духовке до мягкости. Можно, конечно, и сварить, но с запечённой намного вкуснее, проверено.
Свеклу почистить и нарезать кубиками, сложить в миску.
Приготовить заправку из оливкового масла, винного или бальзамического уксуса, французской горчицы, соли и перца. Размешать до однородной консистенции.
Нарезать кубиками фету, очистить от шкурки киви и нарезать такими же кубиками. Добавить эти ингредиенты к свекле.
В салат добавить подготовленную заправку и немного измельчённой петрушки. Аккуратно перемешать.
Салат сразу же подавать к столу и наслаждаться. Впрок готовить не нужно - салат из серии ""приготовил и съел"".
Приятного аппетита!