Пряний кекс з вишнею
Не дивіться на непоказний вигляд, до смаку цей кекс поєднує в собі аромати меду, лимона, кориці, кави та вишні. Вологий, просочений глазур'ю-заливкою, швидко готується!
Інгредієнти для «Пряний кекс з вишнею»:
- Лимон (тільки сік) - 1/2 шт
- Мед - 1-2 ст. л.
- Маргарин (або масло) - 100 г
- Кориця - 0,5 год.
- Кава розчинна (порошок) - 1 ч. л.
- Ароматизатор (лимонний) - 0,5 ч. л.
- Цукор - 0,5-1 стак.
- Яйце куряче (білки і жовтки окремо) - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Сода (не гасити) - 1 ч. л.
- Вишня (заморожена, розморозити, віджати від соку) - 100 г
- Сік ягідний (для глазурі-заливки) - 4 ч. л.
- Цукрова пудра (для глазурі-заливки) - 7 ч.
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі30.9 | жири74.6 | вуглеводи209 |
Порції | |||
ккал | белки | жири9.3 | вуглеводи26.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4.2 | жири10.2 | вуглеводи28.6 |
Рецепт «Пряний кекс з вишнею»:
Витиснути сік половини лимона, розчинити в ньому мед, корицю, каву. Все ретельно розмішати
М'який маргарин (або масло) збити з цукром, додати лимонно-пряну суміш, ароматизатор лимонний, 2 жовтки і ще раз добре збити
Просіяти в масу борошно і соду. Перемішати вилкою (або ложкою)
Білки збити окремо з тріскою солі і вручну ввести в тісто
На дно форми покласти пергаментний папір, викласти тісто.
Вишні відтиснути від соку, трохи пересипати крохмалом і покласти зверху, втискаючи в тісто.
Випікати до готовності при 180 град. Якщо сильно зарум'янився верх, а середина сира, то накрити фольгою і зменшити вогонь.
Для глазурі-заливки в цукрову пудру додавати по ложці вишневого соку (дивитися по консистенції, повинно бути не густо, але і не рідко) і перемішувати вінчиком
Теплий кекс залити глазур'ю-заливкою і вийняти з форми (акуратно) Приємного апетиту!