Пиріг зі сметанним суфле

Дуже ніжний і повітряний пиріг! Спробуйте - і не залишитеся байдужими:)

Інгредієнти для «Пиріг зі сметанним суфле»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Масло вершкове - 100 г
• Сметана - 4 ст. л.
• Цукор - 7 ст. л.

Починка

• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Мак - 7 ст. л.
• Крупа манна (без гірки) - 4 ст. л.
• Молоко - 200 мл
• Цукор - 4 ст. л.

Суфле

• Сметана - 400 мл
• Цукор - 1/2 стак.
• Ванільний цукор - 1/2 пакет.
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1/2 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг зі сметанним суфле»:

Для початку робимо начинку:
Мак промити, подрібнити блендером.
Молоко поставити на вогонь, додати цукор і макову масу. У мене цього разу зламався маленький блендер.. і тому мак у мене просто промитий:)

Коли молоко закипить, поступово всипати манну крупу, варити до загустіння. Зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.

Для тесту змішати борошно, розпушувач і натерте на великій терці масло

Додати цукор і сметану...

... і замісити тісто:)

Для суфле яйця взбити в піну. Поступово додати цукор, ванільний цукор. Збити.

Додати сметану. Збити. І поступово всипати борошно, продовжуючи збивати.

Роз'ємну форму змастити маслом. Викласти тісто, формуючи бортики

На тісто викладаємо макову начинку, що охолонула до цього часу

І заливаємо всі сметаною масою

Випікаємо все в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 45-60 (залежить від вашої духовки) .
Постужаємо і дістаємо з форми.
Ось і все, приємного апетиту!:
Я готувала з маленькою помічницею, вона сказала, що потрібно прикрасити пиріг. Ну, що ж, сперечатися з нею марно, тому ось такий вийшов результат - прикрасили пиріг крекерами..)