Ингредиенты:
Окунь речной - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Укроп - 1 веточка
Масло растительное - 3 ст.л.
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Соль
Перец черный
Калорийность: 135 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Запеченный в духовке речной окунь нельзя назвать дежурным блюдом, так как за повседневным столом это блюдо создает особенную, почти праздничную атмосферу.
Приготовим все необходимые ингредиенты.
Самый напряженный момент в этом рецепте - это почистить рыбу. Воспользуйтесь советом: перед чисткой заморозьте рыбу немного в морозилке, тогда чешуя будет легко сниматься.
Чтобы окунь не кололся, обрежьте ножницами с рыбы все плавники, почистите чешую, выпотрошите, удалите жабры. Всё это делать лучше в перчатках. Посолите рыбу с внутренней и внешней стороны, посыпьте приправой и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Пока окунь маринуется, очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Измельчить ветку укропа.
Сложить нарезку в чашку, приправить солью и черным перцем, перемешать, это будет ароматная начинка для рыбы.
Фольгу смазать растительным маслом, положить на неё рыбу.
Брюшко окуня заполнить луковой начинкой.
Завернуть рыбу в фольгу, выложить на противень.
Запекаем речного окуня в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут.
Развернуть фольгу и заново поместить противень в духовку на 8-10 минут.
Готовая рыба очень вкусная!
Приятного!