Дуже простий і смачний рецепт начинки, яка підійде для будь-яких несолодких млинців. Замість бекону можна взяти грудинку, шинку, все залежить від ваших уподобань в їжі. Спробуйте, готувати дуже просто!
Інгредієнти для «Млинці з зеленим горошком і беконом»:
Для починки
- Картопля - 3 шт
- Горошек зелений (консервований) - 1 бан.
- Бекон (або грудинка в/к) - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Цибуля зелена - 100 г
- Морква - 1 шт
- Олія соняшникова («Олейна») - 3 ст. л.
- Каррі - 1 ч. л.
- Перець чорний
- Сіль (морська)
Для млинців
- Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
- Молоко - 230 г
- Цукор - до смаку
- Сіль - до смаку
- Сода гашена оцтом - 1/4 ч.
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія соняшникова («Олейна») - 30 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Млинці з зеленим горошком і беконом»:
Приготуємо начинку. Відварити три картоплини в мундирі. Зварену картоплю очистити і перетерти в пюре.
Поки картопля вариться, злити маринад з горошка і відправити його в блендер для перетворення в пасту.
Бекон або грудинку нарізати на дрібні кубики
і відправити на сковорідку, влити 1 ст. л. соняшникової олії.
Як тільки бекон злегка обсмажиться (1-2 хв), додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю
і трохи пізніше терту на великій терці моркву.
Через 2 хвилини викладаємо картопляне пюре і пюре з горошка в сковороду. Додаємо 2-3 ст. л. соняшникової олії. Також можна додати 1 год ложку каррі, чорний перець, трохи морської солі для смаку. Прогріти начинку, періодично перемішуючи, 2-3 хвилини. Фарш готовий!
Для млинців замішуємо тісто і випікаємо на змащеній маслом, добре прогрітій сковороді. Бажано випікати млинці на сковороді великого діаметру. Викладаємо млинці на страву,
кладемо начинку, трохи зелених пір'їв цибулі і завертаємо рулетом. Можна зав'язати рулет пером зеленої цибулі. До таких млинців можна подати гранатовий соус або сирний соус. Як приготувати соус, читайте мої рецепти на цьому конкурсі.
Приємного апетиту!
