На сайті достатня кількість рецептів скумбрії, якісь пробувала, якісь ні. Але приготувати за цим рецептом всі не доходили руки (хоча записаний він у мене не мало часу))). І тепер він став одним з улюблених. Пропоную і вам спробувати мій варіант.
Інгредієнти для «Маринована скумбрія з імбирною ноткою»:
- Скумбрія - 3 шт
- Сіль - 6 ст. л.
- Вода - 2 л
- Гвоздика (за смаком) - 3 шт
- Цибуля ріпчаста (велика, можна більше) - 3 шт
- Часник - 4 зуб.
- Уксус (9-%) - 6 ст. л.
- Олія рослинна - 70 мл
- Цукор - 1 ст. л.
- Імбир (натертого на дрібній терці) - 1 ст. л.
- Коріандр - 1 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі387.3 |
жири249.5 |
вуглеводи75 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.1 |
жири5.2 |
вуглеводи1.6 |
Рецепт «Маринована скумбрія з імбирною ноткою»:
Розводимо сіль у 0,5 л окропу, до розчинення.
Розбавляємо холодною водою, до загального обсягу 2 л.
Скумбрію моєму, потрошимо, відрізаємо голови.
Кладемо в зручний контейнер, додаємо гвоздику і заливаємо водою.
Прибираємо на балкон на добу (температура бл. + 5 десь).
Наступного дня готуємо маринад.
Змішуємо оцет, цукор, олію, коріандр та імбир.
Цибуля нарізає півкільцями, часник тонкими пластинами.
На дно контейнера викладаємо 1/3 частину цибулі і часнику.
Рибу нарізаємо шматочками бл. 1,5 Викладаємо
перший шар риби на цибулю (всього 2).
Засинаємо другою частиною цибулі та часнику і викладаємо зверху решту риби.
Закриваємо все залишилися цибулею і часником і акуратно, ложечкою, поливаємо маринадом.
Закриваємо кришку (вона повинна щільно сидіти) і трохи перевертаємо, розподіляємо маринад.
Прибираємо в холодильник на ніч.
Я періодично перевертала контейнер, щоб рівномірно розподілилася заливка.
Рибка готова)) Дякую всім за увагу, сподіваюся, мій варіант припаде вам до смаку)))
