Лимонно-фісташкові колічки
Неймовірно ніжне, розсипчасте печиво з лимонною цедрою, глазур'ю і фісташками від Алесі (Nimfeechka), яке спробувавши, я вирішила приготувати до важливого дня в житті мого сина на подарунок (крім інших солодких презентів). А ще я вирішила, що воно стане обов'язковим до виконання на Новий рік.
Інгредієнти для «Лимонно-фісташкові колічки»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Крохмаль кукурудзяний - 0,75 стак.
- Масло вершкове (кімнатної температури) - 100 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Сіль - 0,25 год.
- Жовток яєчний - 2 шт
- Цедра лимона (лайма або апельсина) - 3 ч. л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Цукрова пудра - 1,25 стак.
- Фісташки - до смаку
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі25.1 | жири100.3 | вуглеводи305.4 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири18.6 | вуглеводи56.6 |
Рецепт «Лимонно-фісташкові колічки»:
З'єднати борошно, сіль, розпушувач, крохмаль.
Збити масло з 3/4 склянки цукрової пудри.
Додати по одному жовтки, цедру, ваніль.
На маленькій швидкості міксера втрутити сухі інгредієнти. Сформувати з тіста диск, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин мінімум.
Розігріти духовку до 180 град. Розкатати тісто між двома аркушами пергаменту, товщиною 0,5 мм. Можна і тонше. Вирізати колечки. Викласти їх на противагу з папером і поставити в холодильник на 15 хвилин. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 град. близько 10-12 хвилин.
Зробити глазур з половини склянки цукрових пудр і лимонного соку (густоту регулюйте за бажанням шляхом додавання соку). Може знадобитися більше або менше пудри і соку.
Охолодити, покрити глазур'ю і посипати фісташками. Залишити до повного застигання глазурі на ґратах.