Ингредиенты:
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Йогурт без добавок - 5 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Соус Манго Вок - 4 ст.л.
Подсолнечное масло - 1 ч.л.
Перец красный сладкий - для украшения
Соль - щепотка
Калорийность: 170 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Этот рецепт - один из моих любимых рецептов на завтрак. Именно для него у меня всегда припасен соус Манго Wok. С ним обычные лепешки с яйцом превращаются в оригинальный и освежающий завтрак или незабываемый перекус.
Указанных ингредиентов хватит на две лепешки (или три маленьких). А на все приготовление уходит лишь 15-20 минут. Заманчиво, правда?
Начать можно с яиц. Для этого завтрака нужно приготовить яйца в мешочек - с нежным и жидким желтком. Яйца следует положить в кипящую и чуть подсоленную воду. Огонь убавить до среднего и варить 6 минут. Затем остудить в холодной воде. На фото - 4 яйца, про запас)).
А пока готовятся яйца, можно приготовить тесто.
Смешать в небольшой миске 3 столовые ложки муки, разрыхлитель и 3 столовые ложки йогурта. Остальной йогурт оставить для готовых лепешек.
Замесить тесто. Затем добавить чайную ложку подсолнечного масла и щепотку соли. Все перемешать. Должно получиться упругое тесто, которое держит форму.
Разделить получившийся комок на две части. На разделочную доску насыпать муки, обвалять каждый шарик в небольшом количестве муки и скатать тонкие лепешки. У меня толщина - 2-3 миллиметра. Они чуть поднимутся во время обжаривания, но незначительно. Поэтому если вы любите побольше теста, можно сделать их потолще.
Обжарить лепешки на сковороде без масла. Время приготовления - около 4-5 минут для одной стороны на среднем огне. Вторая сторона по времени готовится чуть меньше. Ориентируйтесь на подрумянившуюся корочку.
Пока обжариваются лепешки, тонкими ломтиками нарезать перец. Его нужно совсем немного, по 5-6 небольших полосок на лепешку.
Сладкий перец в рецепте служит, скорее, для визуального эффекта. Но любителям перекусов ""погорячее"" стоит приготовить завтрак с острым красным перцем. Примерно 3-4 тонких дольки на лепешку достаточно. Пикантная остринка гарантирована.
Тем временем для завтрака осталось только почистить яйца.
Для сборки завтрака каждую лепешку намазать двумя ложками соуса Wok.
Затем полить йогуртом - использовать либо целую ложку для каждой лепешки, либо по половине.
Разрезать яйца пополам и положить сверху на соус.
И посыпать ломтиками перца.
Завтрак, перекус, а может и ужин - готов!
Приятного аппетита)