Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 грамм;
Картофель - 2 шт;
Лук - 1 шт;
Петрушка - 1 пучек;
Яйцо - 1 шт;
Панировочные сухари - 300 грамм;
Подсолнечное масло для фритюра;
Соль, перец по вкусу.
Калорийность: 253 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Кюфта по данному рецепту пользуется большой популярностью на территории Турции. Сам рецепт кюфты пришел в кухню славян еще во времена османской империи, он был адаптирован по вкусу местных жителей и стал прародителем привычных нам котлет и тефтелей.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Измельчаем петрушку.
Максимально мелко нарезаем лук.
Все ингредиенты соединяем в глубокой посудине.
Вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.
Все хорошо перемешиваем, отжимаем лишнюю жидкость.
Берем часть фарша и в руках скатываем котлетки в форме лимона.
Со всех сторон обильно посыпаем котлетки панировочными сухарями.
Обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Готовую кюфту выкладываем на салфетку что бы впиталось лишнее масло.
Подавать кюфту можно с большим количеством овощей и зелени.
Приятного аппетита!