Курка в гірчично-йогуртовому маринаді

Пропоную вашій увазі дуже смачну страву. Я готую його з курячих стегон. Виходить порційна страва. А для маринада знадобиться гірчиця і несолодкий йогурт. А за допомогою спеціальної закваски від Орсик можна зробити корисний йогурт самостійно.

Інгредієнти для «Курка в гірчично-йогуртовому маринаді»:

Йогурт

• Молоко - 1 л
• Закваска (Oursson) - 1 пакунок.

Курка

• Стегно куряче - 700 г
• Йогурт - 500 мл
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Гірчиця - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Приправа - за смаком

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка в гірчично-йогуртовому маринаді»:

Спочатку готуємо йогурт, це краще зробити ввечері. Беремо молоко кімнатної температури, додаємо в нього закваску для йогурту (один пакетик (3г) на 1 л молока). Ложкою розмішуємо до однорідності. Я готую в термосі-йогуртниці, в неї потрібно налити окріп до позначки. Потім поміщаємо ємність з молоком, закриваємо кришку. Залишаємо на 6-10 годин.

Через зазначений час виходить домашній корисний йогурт. Він відмінно підходить для маринадів.
А якщо хочете зробити напій для дітей, то додайте свіжі ягоди і цукор до смаку, збийте міксером або блендером.

Курячі стегна зі шкірою промиваємо водою, складаємо в тарілку. Додаємо до смаку сіль і приправу.

І який же маринад без цибулі? Очищаємо цибулини, ріжемо середніми шматками. Додаємо цибулю до м'яса.

Тепер наливаємо термостатний йогурт, перемішуємо.

Додаємо на свій смак гірчицю, розмішуємо руками м'ясо з маринадом. Накриваємо тарілкою, ставимо в холод на 2 години.

Потім курячі стегна разом з маринадом перекладаємо в рукав для запікання. Відправляємо в духовку, готуємо до золотистої скоринки орієнтовно 1 годину при температурі 180 градусів.

До столу подаємо рум'яні курячі стегна в гарячому вигляді, можна з картоплею. Виходить просто чудовий маринад на основі домашнього йогурту. Дуже ніжне і ароматне м'ясо курки







!