Филе курицы — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить филе куры.
Для большинства любителей мяса курочка стала чуть ли не единственным источником протеинов животного происхождения. Дело в том, что в настоящее время куры являются самым доступным мясом, который замечательно проявляет себя и при приготовлении горячих блюд, салатов, закусок и даже выпечек. Невозможно определить общее количество блюд, которое можно приготовить из куриного мяса. Причем, каждое блюдо характеризуется своим непревзойденным ароматом и незабываемым вкусом. Главное, нужно правильно приготовить этот продукт.
- Подготовка продуктов
- Рецепты приготовления филе курицы
- Рецепт 1: Куриное филе с овощами
- Требуемые ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 2: Филе курицы в нежном сметанном соусе
- Требуемые ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 3: Куриное филе с беконом
- Требуемые ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 4: Филе курицы с грибами и с сыром
- Требуемые ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 5: Филе курицы, запеченное с ананасами
- Требуемые ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Вы когда-нибудь пробовали ароматное и нежное филе, запеченное в духовке? Насладиться этими блюдом просто невозможно.
Куриное филе – диетическое, и в тоже время сытное мясо. Его рекомендуют употреблять во время медицинских диет, направленных на восстановление жизненных сил. Более того, куриное филе не только дозволяется, но и рекомендуется к употреблению во многих диетах в целях похудения.
Действительно, многие могут задаться вопросом, а что такого эдакого можно приготовить из куриного филе. Помните, из кинофильма «Девчата», как повариха перечисляла блюда, которые можно приготовить из одной только картошки – пюре, картошка фри, картошка под грибным соусом. Вот и сейчас мы также можем перечислить несметное количество рецептов, которые позволят приготовить уникальные блюда – филе в духовке, филе, запеченное с ананасами и многое другое.
Подготовка продуктов
Итак, в качестве основополагающего ингредиента у нас выступает куриное филе, а в дополнение могут пригодиться целый букет продуктов – овощи и фрукты, специи и зелень.
Рецепты приготовления филе курицы
Рецепт 1: Куриное филе с овощами
Только один лишь аромат приготовленного кушанья сведет Вас с ума, а вкус… пальчики оближешь.
Требуемые ингредиенты:
- куриное филе – 3 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 3 зуб.;
- сыр – 150 г;
- болгарский перец – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сладкая кукуруза – 1 б.;
- растительное масло – 50 л;
- карри, черный перец;
- сливочное масло – 3 ст.л.
Способ приготовления:
Готовим маринад для мяса – в блендере измельчаем чеснок и лук. В миске смешиваем полученную кашицу с растительным салом и любимыми специями. Полученной массой тщательно натираем филе курочки. Ставим в холодильник на 1 час.
Пока маринуется наше мясо, можно приготовить следующие продукты. Картофель нарезаем брусочками и хорошенько обжариваем их в сливочном масле. Достаем картошку, масло еще пригодится. Удаляем с помидоров кожицу, а болгарский перец очищаем от плодоножки и семян. В том же сливочном масле обжариваем куриное филе, далее укладываются помидоры и нарезанный перец. Тушим пару минут. Далее добавляем кукурузу, выключаем огонь.
В жаропрочную посуду укладываем мясо с соусом, сюда же отправляется картофель. Сверху натираем сыр и запекаем в духовке 20 минут!
Рецепт 2: Филе курицы в нежном сметанном соусе
Для всех любителей полезного и сочного мяса предлагаем следующий рецепт. Достаточно простой, но вкусный способ приготовить куриную грудку.
Требуемые ингредиенты:
- грудка- 500 г;
- мускатный орех – ½ ч.л.;
- сметана – 1 ст.;
- лимон;
- молотый перец;
- чеснок – 3 зуб.;
- соевый соус – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Куриное филе натираем любимыми приправами и аккуратно выкладываем их в жаропрочный сосуд. В небольшой миске готовим соус — продавливаем через чесночницу чеснок, сметана, сок лимона, мускатный орех, соевый соус – ингредиенты тщательно перемешиваем. Полученным соусом заливаем филе и отправляем в духовку на 30 – 40 минут.
Рецепт 3: Куриное филе с беконом
Многие согласятся, что порой филе курочки становиться сухим и безвкусным. В этом рецепте используется бекон, что позволяет мясу сохранять свою сочность и вкус.
Требуемые ингредиенты:
- филе – 400 г;
- лимонный сок;
- мед;
- бекон – 300 г;
- горчица – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезаем на тонкие длинные полоски. Перчим их и слегка отбиваем. Сворачиваем мясо в рулетик и обворачиваем небольшой полоской бекона. Готовим соус – мед смешиваем с горчицей, с лимона продавливаем сок. Полученные рулетики аккуратно выкладываем на противень и смазываем соусом. Отправляем нашу закуску в разогретую духовку до образования румяной корочки.
Рецепт 4: Филе курицы с грибами и с сыром
Большинство рецептов предполагает приготовления куриной грудки именно в духовке. Этот метод приготовления позволяет мясу сохранять свои полезные компоненты и свою сочность.
Требуемые ингредиенты:
- филе – 800-900 г;
- шампиньоны – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 200 г;
- майонез — 100 мл;
- растительное масло – 1/3 ст.;
- мука – 3 ст.л.;
- зелень, соль.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезается на небольшие пластинки, каждую из которых тщательно отбиваем, солим и перчим с обеих сторон. Тем временем раскаливаем сковороду с растительным маслом. Обваливаем в муке наши куриные пластинки и с обеих сторон жарим на сковороде. Обратите внимание, каждую сторону прожариваем не более 30 секунд! Достаем мясо и выкладываем на сковороду свежие шампиньоны, нарезанные пластинками, и нашинкованный лук. Жарим ингредиенты до готовности.
Сыр натираем на терке, измельчаем зелень и все это тщательно перемешиваем с майонезом. Готовим блюдо к духовке – смазываем противень и выкладываем сначала мясо, затем выкладываем грибную зажарку и все это добротно поливаем майонезным соусом. Запекаем в духовке 30 минут.
Рецепт 5: Филе курицы, запеченное с ананасами
Куриное мясо, приготовленное с помощью следующего рецепта, получается не только вкусным и сочным, но и красивым, что позволяет готовить это блюдо даже для торжественного стола.
Требуемые ингредиенты:
- куриная грудка – 300 г;
- сыр – твердые сорта, 100 г;
- приправа;
- майонез;
- соевый соус;
- консервированные ананасы – 1 б.
Способ приготовления:
Подготавливаем куриные грудки – нарезаем филе на пластины, слегка отбиваем. Далее готовится маринад — смешиваем соевый соус, приправу и майонез. Половиной полученного маринада заправляем мясо, храним в холодильнике около часа.
Смазываем противень и одним слоем укладываем мясо, сверху заправляем маринад. На каждый кусочек куриного филе разлаживаем несколько кусочком ананаса. Противень отправляем в духовку на 20 минут. Достаем противень и натираем сыр, снова противень отправляем в духовку на 10 минут. Грудки лучше остудить и украсить зеленью и свежими овощами.
Секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Теперь Вы точно убедились, что существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления куриного филе. Готовьте с безудержным удовольствием и радуйте близких непревзойденными кулинарными творениями.