Чорноплідна горобина в цукровому сиропі
Інгредієнти
- 1 кг. чорноплідної горобини
- 500 грн цукру
- 1-2 ст. л ванільного цукру
- цукрова пудра для посипання
Покроковий рецепт приготування
Чорноплідку очистити від гілочок і помити.
Замочити у воді на добу (воду міняти 3 рази) .Це робиться для того, щоб пішла в'язкість з ягід.
У каструлі змішати ягоду з цукром і залишити на 2 години.
Перший раз варимо 20 хв і залишаємо до повного остигання.
Вдруге варимо 20 хв, додаємо ванільний цукор, залишаємо до повного остигання.
Ягоди проціжуємо через сито (можна залишити на ніч).
Противень вистилаємо пергаментним папером і викладаємо ягоди в один шар. Залишаємо сушитися при кімнатній температурі, а краще підсушувати звичайно на сонечку.
Потім переміщаємо в духовку при температурі 40 градусів години на 3. Повторюємо цю процедуру ще раз.
Коли ягоди підсохнуть, обваляти в цукровій пудрі.
Цукати з чорноплідної горобини - смачна домашня солодкість, яка виготовляється як виробничим шляхом, так і домашнім способом. Звичайно ж горобинове ласощі, приготоване в домашніх умовах, вважають найсмачнішим і найкориснішим. Це обумовлюється тим, що для виготовлення горобинових цукатів не застосовуються консерванти, різні барвники та інші шкідливі харчові добавки.
Ягоди чорноплідної горобини містять багато корисних властивостей, які дуже важливі організму в зимовий період. Вони багаті на біологічні активні речовини, завдяки яким горобинові плоди належать до одних з найкращих натуральних цілющих засобів.
Заготівля з горобинових цукатів є унікальним продуктом, який в зимову пору року можна використовувати тільки з користю. Наприклад, висушені ягоди таким способом чудово підійдуть, щоб зварити з них компот або приготувати з ними незвичайну випічку. У повсякденному житті такі ягоди завжди будуть дуже корисні.
Пропонуємо уважно вивчити технологічну інструкцію простого покрокового фото рецепта і приступити до створення ягідних цукатів на зиму.
Цукати з чорноплідної горобини - рецепт приготування
Для приготування цукатів у домашніх умовах горобинові ягоди необхідно ретельно перебрати на наявність поганих плодів. Гарну відібрану горобину слід замочити холодною водою на цілу добу. Протягом цього часу обов'язково потрібно періодично міняти воду. Наступного дня, коли ягоди вже настоялися, займемося підготовкою цукрового сиропу. Для цього в ємність насипаємо цукровий пісок і заливаємо його водою.
Ємність з вмістом переміщуємо на плиту і доводимо до процесу кипіння сиропу. Поки у воді весь цукор не розчиниться, рідину необхідно перешкоджати.
Оброблені ягоди чорноплідної горобини засипаємо в цукровий сироп у процесі його сильного кипіння.
Вміст каструлі проварюємо протягом двадцяти хвилин. За цей час на поверхні рідини буде утворюватися пінка, її потрібно поступово знімати.
Коли процес варіння буде підходити до кінця, в ягоди додамо ванілін і чайну ложку лимонної кислоти. Потім сироп з ягодами прибираємо з плити і даємо йому охолонути.
Далі зварену горобину переміщуємо в дуршлаг і залишаємо на десять годин, щоб стік весь цукровий сироп. До речі, його потім можна використовувати як компот або приготувати на основі горобинового сиропу варення.
Через десять годин, ягоди викладаємо на підготовлений лист і залишаємо їх сушитися при кімнатній температурі. Також їх можна висушити в розігрітій до п'ятдесяти градусів духовці, таким чином процес висушування ягід триватиме близько трьох годин, що значно швидше, ніж шляхом природного висихання.
Коли ягоди злегка підсушилися, їх потрібно змішати з цукровою пудрою і залишити в такому стані до повного висушування. Це може зайняти більше двох діб.
Якщо при натисканні з ягід не виділяється волога, значить цукати з чорноплідної горобини готові. Готову смакоту слід помістити в суху чисту баночку для подальшого зберігання.
Цукати з чорноплідної горобини - смачна домашня солодкість, яка виготовляється як виробничим шляхом, так і домашнім способом. Звичайно ж горобинове ласощі, приготоване в домашніх умовах, вважають найсмачнішим і найкориснішим. Це обумовлюється тим, що для виготовлення горобинових цукатів не застосовуються консерванти, різні барвники та інші шкідливі харчові добавки.
Ягоди чорноплідної горобини містять багато корисних властивостей, які дуже важливі організму в зимовий період. Вони багаті на біологічні активні речовини, завдяки яким горобинові плоди належать до одних з найкращих натуральних цілющих засобів.
Заготівля з горобинових цукатів є унікальним продуктом, який в зимову пору року можна використовувати тільки з користю. Наприклад, висушені ягоди таким способом чудово підійдуть, щоб зварити з них компот або приготувати з ними незвичайну випічку. У повсякденному житті такі ягоди завжди будуть дуже корисні.
Пропонуємо уважно вивчити технологічну інструкцію простого покрокового фото рецепта і приступити до створення ягідних цукатів на зиму.
Цукати з чорноплідної горобини - рецепт приготування
Для приготування цукатів у домашніх умовах горобинові ягоди необхідно ретельно перебрати на наявність поганих плодів. Гарну відібрану горобину слід замочити холодною водою на цілу добу. Протягом цього часу обов'язково потрібно періодично міняти воду. Наступного дня, коли ягоди вже настоялися, займемося підготовкою цукрового сиропу. Для цього в ємність насипаємо цукровий пісок і заливаємо його водою.
Ємність з вмістом переміщуємо на плиту і доводимо до процесу кипіння сиропу. Поки у воді весь цукор не розчиниться, рідину необхідно перешкоджати.
Оброблені ягоди чорноплідної горобини засипаємо в цукровий сироп у процесі його сильного кипіння.
Вміст каструлі проварюємо протягом двадцяти хвилин. За цей час на поверхні рідини буде утворюватися пінка, її потрібно поступово знімати.
Коли процес варіння буде підходити до кінця, в ягоди додамо ванілін і чайну ложку лимонної кислоти. Потім сироп з ягодами прибираємо з плити і даємо йому охолонути.
Далі зварену горобину переміщуємо в дуршлаг і залишаємо на десять годин, щоб стік весь цукровий сироп. До речі, його потім можна використовувати як компот або приготувати на основі горобинового сиропу варення.
Через десять годин, ягоди викладаємо на підготовлений лист і залишаємо їх сушитися при кімнатній температурі. Також їх можна висушити в розігрітій до п'ятдесяти градусів духовці, таким чином процес висушування ягід триватиме близько трьох годин, що значно швидше, ніж шляхом природного висихання.
Коли ягоди злегка підсушилися, їх потрібно змішати з цукровою пудрою і залишити в такому стані до повного висушування. Це може зайняти більше двох діб.
Якщо при натисканні з ягід не виділяється волога, значить цукати з чорноплідної горобини готові. Готову смакоту слід помістити в суху чисту баночку для подальшого зберігання.