Чорноплідна горобина у власному соку
Чорноплідна горобина у власному соку - дуже своєрідна заготовка на зиму, це щось середнє між варенням і густим компотом. Дуже коротка термічна обробка чорноплідної горобини дозволяє зберегти в ній максимальну кількість вітамінів і мікроелементів. Чорноплідна горобина у власному соку має вельми приємний і трохи терпкий смак з ароматом лимона, сік якого додається при варінні.
Красивими цілими ягодами з цієї заготовки можна прикрашати торти, десерти і домашню випічку. Якщо розбавити чорноплідну горобину у власному соку кип'яченою водою, то вийде дуже смачний компот насиченого рубінового кольору. Велика економія часу!
Грозді великого чорноплідного горобини не тільки красиво виглядають в осінньому саду, але і широко використовуються в народній медицині. Ягоди чорноплідної горобини, заготовлені на зиму, допоможуть при атеросклерозі, поліпшать сон і знімуть підвищений тиск.
Рецепт
Як приготувати чорноплідну горобину у власному соку
- Ягоди чорноплідної горобини відокремити від гілочок, промити, просушити на рушник і помістити в ємність для варіння. Чисту чорноплідну горобину бажано зважити, щоб пропорції рецепта були дотримані.
- Цукор висипати в окрему емальовану ємність, додати воду, довести сироп до кипіння і прокип'ятити кілька хвилин, щоб розчинився весь цукор.
- Приготовлені ягоди у варочній ємності залити киплячим солодким сиропом.
- Варочну ємність з чорноплодкою поставити на вогонь, довести до кипіння.
- З половинки лимона віджати сік, видалити кісточки.
- Потім у варочну ємність додати лимонний сік або 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, розчиненої в столовій ложці води. Лимонний сік додасть прісній чорноплідній горобині приємну кислинку і аромат лимона. Лимонна кислота в якості консерванта дозволить заготівлі добре зберігатися.
- Варення прокип'ятити на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Для посилення аромату в кипляче варення можна покласти і корки лимона, з якого віджали сік. Але за хвилину до закінчення варіння варення їх треба видалити.
- Для зберігання чорноплідної горобини у власному соку краще використовувати невеликі банки обсягом 0,5-1 літр.
- У стерильні банки викласти кипляче варення, банки закупорити металевими кришками.
- Закупорені банки, не перевертаючи, охолодити до кімнатної температури. Ця заготовка на зиму добре зберігається при кімнатній температурі.
Готуємо: на плиті. Час приготування: 30-35 хвилин. Вихід: 2-2,2 літра чорноплідної горобини у власному соку.
Чорноплідна горобина у власному соку - дуже своєрідна заготовка на зиму, це щось середнє між варенням і густим компотом. Дуже коротка термічна обробка чорноплідної горобини дозволяє зберегти в ній максимальну кількість вітамінів і мікроелементів. Чорноплідна горобина у власному соку має вельми приємний і трохи терпкий смак з ароматом лимона, сік якого додається при варінні.
Красивими цілими ягодами з цієї заготовки можна прикрашати торти, десерти і домашню випічку. Якщо розбавити чорноплідну горобину у власному соку кип'яченою водою, то вийде дуже смачний компот насиченого рубінового кольору. Велика економія часу!
Грозді великого чорноплідного горобини не тільки красиво виглядають в осінньому саду, але і широко використовуються в народній медицині. Ягоди чорноплідної горобини, заготовлені на зиму, допоможуть при атеросклерозі, поліпшать сон і знімуть підвищений тиск.
Рецепт
Як приготувати чорноплідну горобину у власному соку
- Ягоди чорноплідної горобини відокремити від гілочок, промити, просушити на рушник і помістити в ємність для варіння. Чисту чорноплідну горобину бажано зважити, щоб пропорції рецепта були дотримані.
- Цукор висипати в окрему емальовану ємність, додати воду, довести сироп до кипіння і прокип'ятити кілька хвилин, щоб розчинився весь цукор.
- Приготовлені ягоди у варочній ємності залити киплячим солодким сиропом.
- Варочну ємність з чорноплодкою поставити на вогонь, довести до кипіння.
- З половинки лимона віджати сік, видалити кісточки.
- Потім у варочну ємність додати лимонний сік або 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, розчиненої в столовій ложці води. Лимонний сік додасть прісній чорноплідній горобині приємну кислинку і аромат лимона. Лимонна кислота в якості консерванта дозволить заготівлі добре зберігатися.
- Варення прокип'ятити на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Для посилення аромату в кипляче варення можна покласти і корки лимона, з якого віджали сік. Але за хвилину до закінчення варіння варення їх треба видалити.
- Для зберігання чорноплідної горобини у власному соку краще використовувати невеликі банки обсягом 0,5-1 літр.
- У стерильні банки викласти кипляче варення, банки закупорити металевими кришками.
- Закупорені банки, не перевертаючи, охолодити до кімнатної температури. Ця заготовка на зиму добре зберігається при кімнатній температурі.
Готуємо: на плиті. Час приготування: 30-35 хвилин. Вихід: 2-2,2 літра чорноплідної горобини у власному соку.
Чорноплідна горобина у власному соку - не тільки смачна, а ще й дуже корисна заготовка на зиму. У ній міститься максимальна кількість корисних речовин і вітамінів. Плоди горобини зміцнюють імунну систему, нормалізують артеріальний і внутрішньоочний тиск, очищають організм і мають благотворний вплив на міцність, гнучкість і пропускну здатність судин серцево-судинної системи.
- Основний інгредієнт: горобина
Список інгредієнтів
- чорноплідна горобина - 500 г
- цукор - 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Чорноплідну горобину відокремити від гілочок, перебрати і помити. Дати їй обсохнути і укласти в стерилізовані баночки, ущільнюючи її лопаткою. Розсипати цукор і накрити стерилізованою кришкою.
Помістити в каструлю з водою, нагріти і стерилізувати протягом 20 хвилин. Потім закатати і закутати до повного остигання, в перевернутому положенні. Переставити на зберігання в темне прохолодне місце.