Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.;
Масло растительное для обжарки - 5 ст.л.
Орехи грецкие - 200 грамм;
Чеснок - 3 дольки;
Вода - 5 ст.л;
Хмели-сунели - 1 ст.л;
Кориандр молотый - 1 ст.л;
Аджика сухая - 1 ч.л;
Кинза свежая - пучок;
Соль - по вкусу.
Калорийность: 71 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Баклажаны с начинкой из грецких орехов, приготовленные по этому рецепту, относятся к блюдам грузинской кухни. Благодаря своему уникальному вкусу, эта закуска очень популярна и пользуется большой любовью во многих странах.
Баклажаны помыть и слегка обсушить.
Нарезать вдоль тонкими ломтиками.
На гриле, или на сковороде обжарить до готовности.
Пока обжаренные баклажаны остывают, приготовить начинку. Для этого грецкие орехи поместить в блендер.
Промолоть орехи до состояния очень мелкой крошки.
Переложить измельченные орехи в миску, добавить остуженной кипяченной воды, специи, соль. Перемешать.
Нарезать мелко свежую кинзу.
Измельченную кинзу добавить в миску с ореховой массе. Перемешать и начинка будет готова.
Смазать начинкой обжаренные баклажаны, сворачивать их и укладывать на тарелку. Баклажаны с начинкой из грецких орехов готовы. Блюдо можно украсить на ваш вкус и подавать к столу.
Приятного аппетита!