Аджика-приправа
З'явився на сайті рецепт консервованої аджики, і я згадала про свою аджику-приправу. Коли мені дали рецепт, думала, буде класична томатна аджика, але вийшла приправа, яку я тепер додаю в усі супи, борщі і навіть у м'ясний фарш замість цибулі.
Інгредієнти для «Аджика-приправа»:
- Помідор - 2 кг
- Петрушка - 4-5 пуч.
- Кінза - 3-4 пуч.
- Перець червоний пекучий - 3-4 шт
- Часник - 3-4 шт
- Сіль - 1-1,5 кг
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | білкі27.6 | жири6.1 | вуглеводи124.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.2 | вуглеводи3.6 |
Рецепт «Аджика-приправа»:
Дівчата, я робила приправку перший раз і інгредієнти додавала строго за рецептом.
Але влітку буду робити по-іншому: додам більше петрушки і менше кінзи. Отже інгредієнти можете коригувати під себе.
Загалом, все миєте і пропускаєте через м'ясорубку.
Додаємо сіль. Перемішуємо. Ось і все. Суміш пустить сік, ви ж вибираєте гущу і розкладаєте по баночках. І в холодильник.
У мене вийшло 1,5 літра цієї приправи. Оскільки вона солона, додавати її потрібно потроху. Цього вистачить на зиму. Вона не псується.
Я тепер додаю її майже в усі страви.
Але ДУЖЕ смачно додавати її у фарш!