Бресс-гальська порода кур уперше згадується в історичних документах, датованих 1591 роком. Франція того часу ще не була об’єднаною державою, а між феодалами частіше за все виникали конфлікти. Бресс-гальські кури цінилися настільки, що 24 особини вважалися достатньою відповіддю за допомогу у битвах. Перше згадування про Бресс-гальську породу пов’язане саме із суперечкою між феодалами та презентацією 2 дюжин кур маркіза де Треффолту в якості визнання.
Гальський петух був надзвичайно цінним у Франції. Навіть настільки, що ця порода стала символом країни. У 1825 році відомий гурман Бриллат Саварин зазначив у своєму творі «Фізіологія смаку», що курка Брессе — королева птахів. Перше об’єднання виховників породи Бресс-гальської було створене у 1904 році, а в 1913 на Парижській виставці домашньої птиці було представлено 82 особин цієї породи. На тій самій виставці курки Бресс-гальської породи звернули на себе увагу птаховодів інших країн. Після виставки розпочалося експортування цієї породи до Америки, Канади, Бразилії та Англії.
Історична інформація
У 1914 році було встановлено стандарт породи Бресс-гальської, а також прийнято допустимі кольори: сірий, білий і чорний. Пізніше, у 1923 році графом Ганделе — президентом клубу Бресс-гальської породи був введений і доданий до стандарту синій колір оперення. Цікаво, що недавні спроби додати до породи кілька нових кольорів зустріли категоричний відмову французького клубу.
Один із цих кольорів (палевий) був отриманий у результаті схрещування з синім Бресс-гальським і палевим Орпінгтоном. Для отримання червоного до Бресс-гальської додали червоного Род-Айленда. Порода має багато історичних моментів, які визначили її статус у світі птаховодства.
Опис породи
Бресс-гальські кури — порода м’ясного напрямку. Птиця середнього розміру, удовжена, елегантна, жива. Костяк вишуканий. Дуже тонка і біла шкіра. Живий вага петуха становить від 2,5 до 3 кг, курки — від 2 до 2,5 кг.
Визначення відповідності розміру Бресс-гальської курки стандарту можна зробити за діаметром кільця. У петуха кільце має бути 18 мм у діаметрі, у курки — 16 мм. На увагу! Білі Бресс-гальські кури більші за інші. У білого петуха розмір кільця становить 20 мм (найбільший розмір серед домашньої птиці), у курки — 18 мм. Більший розмір і визначив найбільше поширення білих Бресс-гальських курок.
Особливості зовнішності
У петуха удовжений корпус добре збалансований, трохи піднятого. Голова досить коротка і тонка. Обличчя червоне, гладке. Гребінь червоний, листоподібний, середнього розміру. У гребені тонка текстура, трикутні зубці, задня частина гребня піднімається над затилом.
Сережки червоні, середньої довжини, гладкі. Мочки білі, середнього розміру, міндалеподібні. Очі великі, коричневі. Клюв відносно довгий і тонкий. Колір клюва залежить від забарвлення птиці.
Особливості курок
Опис курок Бресс-гальської породи майже співпадає з характеристиками петуха, але з урахуванням статевого диморфізму. Хвіст дуже схожий за поставою і наповненістю на петушиний, але без к Хвіст дуже схожий за поставою і наповненістю на петушиний, але без клюва. Затягнуті хвости формують вигнуту лінію, що з’єднується з крилами. Курки мають тонку грудь і м’які боки, які плавно переходять у дрібні лапи. Спину розтягнуту, а шия — довгу й вигнутий у квадратній формі. Ноги червоні, м’які, з білими кістками. Шкіра на лапах незначно товща, ніж на інших частинах тіла. Кольорова гама оперення визначена стандартом: сірий, білий, чорний й доданий пізніше синій. Курки з білим забарвленням ще більш привабливі через наявність екстремальних розмірів — ці особини часто використовують у шоу-сезоні. Живий вага залежить від статі, але загальні показники зберігаються на рівні 2–3 кг. Птиця має тонку і м’яку шкіру, що зумовлює високу якість м’яса. Сучасний стан породи пов’язаний з експортними прагненнями. Незважаючи на високу ціну в минулому, сьогодні Бресс-гальські кури залишаються привабливими для фермерів через їхнє м’ясне призначення. Вони вирощуються у багатьох країнах, але підтримка французького клубу залишається найбільш строгим джерелом стандартів. Завдяки високому рівню генетичної чистоти, порода зберегла себе як символ французької культурної спадщини.
